遇到有人进店威胁并想拿刀的情况，这是一个紧急且潜在危险的问题，需要立即采取措施来保护自己和他人的安全。以下是我作为刘江律师，根据你的情况给出的具体建议：

1. 立即报警：

   • 在面对这种直接的威胁时，首要任务是确保人身安全。因此，应立即拨打当地的紧急报警电话（通常是110），向警方报告这一紧急情况。
   • 在报警时，保持冷静，清晰地描述事件发生的地点、威胁者的特征、所持刀具的情况以及任何可能的危险行为。

2. 采取防御措施：

   • 如果条件允许，尝试与威胁者保持安全距离，避免直接冲突。
   • 店内如果有安全出口或避难所，应尽快引导人员疏散到安全区域。
   • 如果店内有防御工具（如防狼喷雾、棍棒等），在确保自身安全的前提下，可以考虑使用来阻止威胁者的进一步行动。但务必注意，使用任何防御工具都应遵循法律规定，避免过度防卫导致法律责任。

3. 记录证据：

   • 如果可能，使用手机或店内监控设备记录整个事件过程。这不仅可以为后续的警方调查提供有力证据，也能在必要时用于法律诉讼。
   • 记住威胁者的特征、言语和行为，以便后续向警方详细描述。

4. 法律后果：

   • 威胁他人并使用刀具是严重的违法行为，可能构成刑法中的“寻衅滋事”或“故意伤害”等罪名。
   • 如果威胁者的行为导致他人受伤或财产损失，还可能面临民事赔偿责任。

5. 后续处理：

   • 在警方到达现场后，积极配合他们的调查工作，提供所需的信息和证据。
   • 如果需要法律帮助或咨询，可以随时联系我。我作为专业律师，将为你提供婚姻家庭、公司事务以及刑事辩护等方面的法律支持。

总之，面对进店威胁并想拿刀的情况，首要任务是确保人身安全，并立即报警。同时，采取必要的防御措施，记录证据，并了解可能的法律后果。如果需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。