针对未成年人偷手机被抓到派出所的情况，处理方式会依据未成年人的具体年龄、犯罪情节以及相关法律规定来综合确定。以下是一个详细且条理清晰的分析：

一、初步处理与身份确认

1. 身份核实：警方会首先确认嫌疑人的年龄等关键信息，以判断其是否为未成年人。
2. 询问过程：在询问时，警方会确保有合适的成年人（如父母或监护人）在场，以保障未成年人的合法权益。询问将围绕盗窃行为的具体细节，如时间、地点、手段及动机等展开。
3. 证据收集：警方会依法收集相关证据，如监控录像、目击者证言、被盗手机等，以构建完整的案件事实。

二、根据年龄确定处理原则

1. 不满12周岁的未成年人：

   • 处理原则：不予处罚。
   • 具体措施：派出所会责令其监护人严加管教，并可能要求监护人对被害人进行民事赔偿，如赔偿被盗手机的价值等损失。

2. 已满12周岁不满14周岁的未成年人：

   • 一般原则：通常不负刑事责任。
   • 特殊情况：若存在严重情节，如为抗拒抓捕使用暴力造成严重伤害，可能会依法处理。
   • 具体措施：一般情况下，责令监护人严加管教并要求民事赔偿；特殊情况下，依法处理。

3. 已满14周岁不满16周岁的未成年人：

   • 一般原则：不承担刑事责任，但需承担民事责任。
   • 特殊情况：若盗窃行为转化为抢劫罪（如为窝藏赃物、抗拒抓捕使用暴力），则需负刑事责任。
   • 具体措施：通常情况下，责令监护人严加管教并要求民事赔偿；特殊情况下，按抢劫罪定罪处罚，但从轻或减轻处罚。

4. 已满16周岁不满18周岁的未成年人：

   • 处理原则：承担刑事责任，但应从轻或减轻处罚。
   • 具体措施：若构成盗窃罪，将依法追究刑事责任，同时注重教育、感化、挽救。在刑事诉讼过程中，会遵循特殊保护原则，如通知法定代理人到场等。

三、其他相关处理措施

1. 治安管理处罚：

   • 对于不构成犯罪的未成年人偷手机行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，可能会给予警告、罚款等处罚，但会考虑年龄和情节轻重，从轻或减轻处罚。

2. 收容教养：

   • 对于多次盗窃等严重不良行为的未成年人，公安机关可建议政府收容教养，以进行针对性的教育和行为矫正。

3. 追缴与退赔：

   • 无论未成年人是否承担刑事责任，其盗窃的手机都应被追缴并退还给失主。

4. 犯罪记录的处理：

   • 未成年人的犯罪资料未经司法机关许可不得调阅。
   • 犯罪时不满十八周岁且被判处五年有期徒刑以下刑罚的，犯罪记录应予封存，不得向任何单位和个人提供（除司法机关办案需要或有关单位按规定查询外）。

四、后续帮教与监督

1. 家庭监护责任强化：公安机关会要求监护人加强日常监管和教育引导，防止再次发生违法行为。
2. 专业矫治介入：对于存在严重不良行为的未成年人，可能转介至专门学校接受针对性教育和行为矫正。
3. 定期跟踪回访：相关部门会建立帮扶档案，持续关注未成年人成长状况并提供必要支持。

综上所述，未成年人偷手机被抓到派出所后的处理方式因其年龄和犯罪情节而异。对于未满十六周岁的未成年人，主要以教育和民事赔偿为主；对于已满十六周岁的未成年人，则可能面临刑事责任的追究，但会依法从轻或减轻处罚，并注重对其的教育和矫正。