结论：以一定工作任务为期限的劳动合同，用人单位不可以仅购买工伤险，而应当依法为劳动者缴纳包括工伤险在内的各项社会保险。

详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，这包括基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险等社会保险。这些保险是法定的，用人单位必须为劳动者缴纳，不能仅选择其中一项或几项进行缴纳。

2. 合同期限与社保缴纳的关系：

   • 无论劳动合同是以完成一定工作任务为期限，还是以固定期限或无固定期限，用人单位都应当依法为劳动者缴纳社会保险。合同期限的长短或类型，并不影响用人单位为劳动者缴纳社会保险的法定义务。

3. 仅购买工伤险的风险：

   • 如果用人单位仅购买工伤险，而未为劳动者缴纳其他社会保险，这可能构成违法行为。劳动者有权向社会保险行政部门投诉，要求用人单位补缴社会保险费，并可能因此获得相应的赔偿或补偿。
   • 此外，仅购买工伤险也可能导致劳动者在面临其他风险（如疾病、失业等）时无法获得相应的保障，从而损害劳动者的合法权益。

4. 实际操作建议：

   • 用人单位应当严格遵守社会保险法律法规，为劳动者缴纳各项社会保险，确保劳动者的合法权益得到保障。
   • 劳动者在签订劳动合同时，也应当仔细阅读合同条款，了解用人单位是否依法为自己缴纳社会保险，并在发现用人单位存在违法行为时及时维权。

后续行动建议：

• 如果您作为劳动者发现用人单位仅为您购买了工伤险而未缴纳其他社会保险，您可以向当地的社会保险行政部门投诉，要求用人单位补缴社会保险费。
• 如果您作为用人单位，在签订劳动合同时应当明确为劳动者缴纳各项社会保险的义务，并确保在实际操作中履行这一义务，以避免可能的法律风险和纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。