单位不给解除劳动协议书，这种行为是否违法，需要分情况讨论：

1. 如果劳动者已经依法提出解除劳动合同，且符合法定解除条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在符合法定情形下，有权提前通知用人单位解除劳动合同。例如，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日），可以解除劳动合同。在这种情况下，如果劳动者已经依法履行了通知义务，而单位拒绝出具解除劳动协议书，那么单位的行为是违法的。因为解除劳动协议书是证明劳动关系已经解除的重要法律文件，单位有义务在劳动关系解除时出具。

2. 如果劳动者未依法提出解除劳动合同，或者不符合法定解除条件：

   • 如果劳动者没有按照法律规定的方式或程序提出解除劳动合同，或者其解除劳动合同的理由不符合法定情形，那么单位有权拒绝劳动者的解除请求，并因此不出具解除劳动协议书。在这种情况下，单位的行为并不违法，因为劳动者本身就没有依法解除劳动合同的权利。

针对单位不给解除劳动协议书的情况，劳动者可以采取以下措施：

• 与单位协商：首先，劳动者可以尝试与单位进行沟通协商，明确表达自己的诉求和理由，争取单位的理解和配合，促使单位出具解除劳动协议书。

• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。劳动监察部门有权对单位的违法行为进行查处，并要求单位出具解除劳动协议书。

• 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构将依法对争议进行裁决，并可以要求单位出具解除劳动协议书或承担相应的法律责任。

在处理此类纠纷时，劳动者需要注意以下几点：

• 保留证据：劳动者应妥善保留与解除劳动合同相关的证据，如通知单位的书面材料、与单位的沟通记录等，以便在需要时证明自己的诉求和理由。

• 了解法律程序：劳动者应了解相关的法律程序和规定，确保自己的诉求和行动符合法律要求，避免因程序不当而影响自己的权益。

• 及时寻求法律帮助：如果劳动者在处理此类纠纷时遇到困难或不确定如何操作，可以及时向我这样的专业律师寻求法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。