用人单位不给劳动者劳动合同是违法的。以下从法律背景、法律后果以及劳动者的应对措施三个角度进行详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
第十六条：劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这一条款明确了用人单位必须向劳动者提供一份劳动合同文本的法定义务，以保障劳动者的知情权和合同持有权。
第八十一条：用人单位提供的劳动合同文本未载明本法规定的劳动合同必备条款或者用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
二、法律后果
若用人单位未履行将劳动合同文本交付给劳动者的义务，将面临以下法律后果：
行政责任：劳动行政部门会依法要求用人单位在规定期限内纠正其违法行为，将劳动合同交付给劳动者。若逾期未改正，用人单位可能面临罚款等行政处罚。
民事赔偿：如果因用人单位未给员工劳动合同而导致劳动者权益受损，如工资待遇、工作时间、劳动保护等方面的权益受到侵害，用人单位应当承担赔偿责任。赔偿范围可能包括工资差额、经济补偿以及因权益受损而产生的其他直接或间接损失。
双倍工资差额（特定情况）：如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，除了正常工资外，劳动者还有权获得一倍的工资差额作为补偿。不过，这一后果主要针对的是未签订书面劳动合同的情况，但用人单位未交付劳动合同文本也可能作为未签订书面劳动合同的一个表现，从而引发此后果。
三、劳动者的应对措施
面对用人单位不给劳动合同的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
主动要求：劳动者在入职时，应主动向用人单位提出签订书面劳动合同的要求，并保留好相关证据，如沟通记录、邮件等。若用人单位未交付劳动合同文本，劳动者应再次明确要求。
留存证据：即使用人单位未提供劳动合同文本，劳动者也应尽可能留存能够证明劳动关系存在的证据，如工作证、考勤记录、工资条、同事证言等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
投诉举报：若用人单位拒绝提供劳动合同或拖延签订，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉举报，寻求法律帮助。劳动行政部门将依法介入调查，并责令用人单位改正违法行为。
申请仲裁或诉讼：在必要时，劳动者可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或直接向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，劳动者应提供充分的证据来证明自己的主张。
综上所述，用人单位不给劳动者劳动合同是违法的行为，劳动者有权要求用人单位提供劳动合同文本，并在必要时采取法律措施来维护自己的合法权益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。