您好，关于签订合同后什么时间开发票的问题，这主要取决于经营业务的发生以及营业收入的确认时间。

首先，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，开具发票应当遵循规定的时限、顺序、栏目，并确保全部联次一次性如实开具。对于纸质发票，还需要加盖发票专用章。这是发票开具的基本原则，确保了发票的合法性和有效性。

其次，具体到发票的开具时限，根据《中华人民共和国发票管理办法实施细则》的明确规定，填开发票的单位和个人必须在发生经营业务并确认营业收入时开具发票。这意味着，一旦您与对方签订了合同，并且合同中的经营业务已经实际发生，同时您也确认了相应的营业收入，那么您就有义务在此时开具发票。

举个例子来说，如果您与一家公司签订了一份销售合同，约定在某个时间点交付货物并收取款项。当您按照合同约定交付了货物，并且对方也确认了收货并同意支付款项时，您就可以确认营业收入，并在此时间点开具发票给对方。

因此，签订合同后开发票的具体时间并不是固定的，而是取决于经营业务的发生和营业收入的确认。为了确保合规性，建议您在每次发生经营业务并确认营业收入时，都及时开具相应的发票。这样不仅可以避免税务风险，也有助于维护您与对方的良好合作关系。