针对您提出的“饭店公示不消费不让进怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的热点问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，饭店作为经营者，其有权制定自己的经营策略和规则，但这些规则必须在法律允许的范围内，并且不能侵犯消费者的合法权益。如果饭店公示“不消费不让进”，这一规定可能涉嫌侵犯消费者的自主选择权和公平交易权。

一、消费者权益保护的相关法律

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，有权拒绝经营者的强制交易行为。同时，消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。因此，饭店的“不消费不让进”规定，如果限制了消费者的自主选择权，或者构成了强制交易，那么这一规定就是违法的。

二、应对措施

1. 与饭店协商： 您可以首先尝试与饭店进行协商，表达您的不满和诉求。指出饭店的规定可能违反了消费者权益保护法，并要求饭店取消或修改这一不合理规定。

2. 向市场监管部门投诉： 如果协商无果，您可以向当地的市场监管部门进行投诉。市场监管部门是负责保护消费者合法权益的行政机构，他们有权对饭店的违法行为进行调查和处理。在投诉时，请提供详细的证据和情况说明，以便市场监管部门能够更好地了解问题并作出处理。

3. 寻求法律援助： 如果问题仍然无法得到解决，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业的律师或法律机构，了解您的权益和可行的法律途径。在必要时，您可以通过法律诉讼来维护自己的合法权益。

三、预防与建议

1. 增强消费者意识： 作为消费者，我们应该增强自己的权益保护意识。在进入饭店前，可以了解饭店的消费规定和政策，避免因为不了解规定而陷入不必要的纠纷。

2. 保留证据： 在消费过程中，我们应该保留好相关的证据和凭证，如消费小票、发票、照片等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。

3. 积极维权： 如果遇到饭店的违法行为或不合理规定，我们应该积极维权，不要选择沉默或忍气吞声。通过合法途径维护自己的权益，不仅是对自己的保护，也是对其他消费者的负责。

综上所述，饭店公示“不消费不让进”的规定可能涉嫌违法，您有权通过协商、投诉或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答和建议能够对您有所帮助。