将三室两厅改成三个一室一厅是否合法，需分情况讨论，主要取决于是否违反相关法律法规及物业管理规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律法规层面
建筑安全与结构改动：
- 根据《住宅室内装饰装修管理办法》等相关规定，装修过程中不得擅自变动建筑主体和承重结构。如果你的改造计划涉及拆除非承重墙以外的墙体（如承重墙、剪力墙等），或者对房屋结构进行其他可能影响安全的改动，那么这种改造是不合法的，需要事先取得相关部门的批准，并确保改造后的房屋结构安全。
规划与用途变更：
- 房屋的原始规划和用途（如住宅、商业等）是固定的，未经相关部门批准，不得擅自改变。如果你的改造计划实际上是将一套住宅分割成多个独立的居住单元，且这种分割改变了房屋的原始规划和用途，那么这种改造可能违反了相关规划法规，需要办理相应的规划变更手续。
二、物业管理规定层面
业主公约与装修管理规定：
- 大多数小区都有业主公约和装修管理规定，对业主的装修行为进行规范。如果你的改造计划违反了这些规定（如擅自改变房屋结构、影响邻里关系等），那么物业管理公司有权制止你的改造行为，并要求你恢复原状。
消防与安全要求：
- 改造后的房屋需要满足消防和安全要求。如果你的改造计划导致房屋内的消防通道被堵塞、安全出口被封闭或者存在其他消防安全隐患，那么这种改造是不合法的，需要立即整改。
三、实际操作建议
咨询相关部门：
- 在进行改造前，建议你先咨询当地的规划部门、建设部门或房管部门，了解你的改造计划是否合法，以及需要办理哪些手续。
与物业管理公司沟通：
- 同时，你也需要与物业管理公司进行沟通，了解小区内的装修管理规定和业主公约，确保你的改造计划符合这些规定。
确保改造安全：
- 在进行改造时，你需要确保改造过程的安全性和改造后的房屋结构安全性。如果可能的话，可以聘请专业的装修公司或结构工程师进行设计和施工。
总结来说，将三室两厅改成三个一室一厅是否合法，取决于你的改造计划是否违反了相关法律法规及物业管理规定。在进行改造前，建议你先咨询相关部门和物业管理公司，了解清楚相关规定和要求，确保你的改造计划合法合规。如果你在改造过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。