将三室两厅改成五个单间出租，在大多数情况下是违法的。具体分析如下：

1. 法规依据：

   • 根据相关规定，出租居住房屋时，应当以一间按照住宅设计规范设计为居住空间的卧室或者起居室（厅）为小出租单位，不得分隔搭建后出租。这意味着，将原有的三室两厅改造成五个单间，很可能涉及到了不合规的分隔搭建。
   • 若改造过程中未对房屋主体结构进行拆改，且在不违反消防、安全等相关规定的前提下合理利用空间，则可能不构成违法。但这种情况较为罕见，通常需要专业机构进行评估和审批。

2. 法律后果：

   • 若改造行为违法，行为人可能会面临最高3万元的罚款，并且需要恢复房屋原状。
   • 若改造行为导致房屋不符合安全、消防等标准，一旦发生事故，将严重威胁租户的生命财产安全，行为人可能需要承担更严重的法律责任。

3. 建议：

   • 在进行房屋改造前，务必咨询相关部门或专业机构，确保改造行为合法合规。
   • 若已进行改造并出租，建议立即停止违法行为，恢复房屋原状，并主动向相关部门报告，以减轻可能的法律后果。

综上所述，将三室两厅改成五个单间出租在大多数情况下是违法的，建议遵守相关法律法规，确保房屋出租的合法性和安全性。若你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。