卖假酒是违法的，派出所确实有权利抓捕涉及卖假酒的违法人员。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律定性
卖假酒行为违反了《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国商标法》以及《中华人民共和国刑法》等相关法律法规。具体来说，卖假酒可能构成生产、销售伪劣产品罪，销售假冒注册商标的商品罪，或者生产、销售不符合安全标准的食品罪（如果假酒不符合食品安全标准）。
二、派出所的职权
派出所作为公安机关的基层单位，负责维护社会治安秩序，保护公民的人身安全、人身自由和合法财产，保护公共财产，预防、制止和惩治违法犯罪活动。因此，当派出所接到关于卖假酒的举报或发现卖假酒的违法行为时，有权进行调查取证，并在必要时对违法人员进行抓捕。
三、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 如果卖假酒的行为情节较轻，尚未构成犯罪，市场监督管理部门或公安机关将依据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，对违法人员处以责令停止销售、没收违法所得与产品、罚款（货值金额等值以上三倍以下）等行政处罚。
- 若情节严重，还可能吊销营业执照，剥夺合法经营资格。
刑事责任：
- 如果卖假酒的行为达到一定严重程度，触犯刑法，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。
- 具体刑罚根据销售金额、对消费者健康的危害程度及是否涉及其他违法行为等因素综合判定，可能包括有期徒刑、拘役和罚金等。
民事责任：
- 如果因卖假酒导致消费者财产或人身损害，违法人员还需依法承担赔偿损失等民事责任。
- 赔偿内容可能包括消费者的购买损失、因假酒导致的健康损害赔偿等。
四、应对措施与建议
保持冷静，配合执法：
- 如果被抓，务必保持冷静，不要抗拒执法。
- 如实陈述事实，提供相关证据和资料，配合公安的询问和调查工作。
了解涉嫌罪名和法律规定：
- 通过法律书籍或咨询专业律师（如我），尽快了解相关罪名和法律规定。
积极退赃退赔：
- 如果存在违法所得，应积极退还非法获取的财物。
- 这表明悔罪态度，量刑时可能会得到从轻考虑。
争取获得被害人谅解：
- 如果假酒对消费者造成了损害，应积极赔偿损失，争取被害人的谅解。
- 被害人的谅解书在量刑时具有积极作用。
诚信经营，遵守法律法规：
- 对于酒品商家来说，树立正确的经营理念和守法意识至关重要。
- 销售合法商品，尊重其他企业的知识产权，是避免法律风险的关键。
总结与建议：卖假酒是严重的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场的正常秩序。因此，我强烈建议所有涉及酒类销售的人员和商家务必遵守相关法律法规，诚信经营。如果遇到法律问题或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。