假酒立案后，如果符合逮捕条件，是可以抓人的。具体分析如下：

1. 立案与抓人的关系：

   • 立案是刑事诉讼的起始阶段，意味着公安机关或检察机关认为存在犯罪事实，需要追究刑事责任，并决定开展侦查活动。
   • 抓人，即逮捕，是刑事诉讼中的一种强制措施，用于确保犯罪嫌疑人不会逃避侦查、起诉和审判。
   • 立案并不必然导致抓人，但立案后，如果公安机关或检察机关在侦查过程中发现犯罪嫌疑人符合逮捕条件，如可能判处徒刑以上刑罚、有逃跑或毁灭证据的风险等，就可以依法逮捕。

2. 假酒案件中的逮捕条件：

   • 在假酒案件中，如果犯罪嫌疑人涉嫌生产、销售伪劣产品罪，且情节严重，如销售金额较大、造成严重后果等，就可能面临逮捕。
   • 逮捕的决定需要由公安机关提请检察机关审查批准，或者由检察机关直接决定逮捕。

3. 实际案例与操作：

   • 在实际操作中，公安机关在立案后，会展开侦查活动，收集证据，查明犯罪事实。
   • 如果证据充分，且犯罪嫌疑人符合逮捕条件，公安机关就会提请检察机关批准逮捕。
   • 检察机关在审查后，如果认为符合逮捕条件，就会批准逮捕，由公安机关执行。

4. 法律后果与程序：

   • 一旦被逮捕，犯罪嫌疑人将面临更严格的羁押措施，并可能面临更严厉的刑事处罚。
   • 逮捕后，案件将进入更深入的侦查阶段，随后可能移送检察机关审查起诉，最终由法院进行审判。

行动建议：

• 如果你或他人涉嫌假酒案件，并已被立案侦查，建议尽快咨询专业律师，了解案件情况，制定合适的辩护策略。
• 如果认为公安机关或检察机关的逮捕决定存在错误或不当，可以通过法律途径提出申诉或控告。