如果饭店因卖假酒被抓，将面临一系列严重的法律后果。以下是我根据相关法律法规为你整理的详细解答：
结论前置
饭店卖假酒被抓，将可能面临行政处罚和刑事处罚双重责任。具体处罚措施将根据假酒的销售金额、情节严重程度以及是否造成严重后果等因素综合考虑。
行政处罚
- 责令停止生产、销售：饭店将被立即责令停止销售假酒，并停止相关生产活动（如果涉及生产）。
- 没收违法产品：所有违法生产、销售的假酒将被没收。
- 罚款：根据《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，饭店将面临货值金额一定比例（如50%至3倍）的罚款。具体罚款数额将依据假酒的销售金额和情节严重程度确定。
- 吊销营业执照：如果情节严重，饭店的营业执照将被吊销，意味着饭店将无法继续经营。
刑事处罚
销售伪劣产品罪：
- 如果销售金额达到一定数额（如5万元以上），饭店经营者将可能构成销售伪劣产品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，销售金额不同，将面临不同年限的有期徒刑、拘役，并处罚金或没收财产。
其他相关罪名：
- 如果饭店明知是假酒而出售给他人饮用，造成他人死亡或其他严重后果，可能构成生产、销售有毒有害食品罪，将面临更严厉的刑事处罚。
综合建议
- 立即停止销售：一旦发现假酒，饭店应立即停止销售，并配合相关部门的调查。
- 积极整改：饭店应加强对酒类商品的采购和管理，确保从正规渠道采购，并定期对库存进行自查。
- 提高法律意识：饭店经营者及员工应提高法律意识，了解相关法律法规，避免再次发生类似问题。
- 配合调查与处罚：饭店应积极配合相关部门的调查和处理，接受相应的处罚，并采取措施进行整改。
总之，饭店卖假酒被抓将面临严重的法律后果。为了避免不必要的法律风险和经济损失，饭店经营者应严格遵守相关法律法规，确保酒类商品的合法性和质量可靠性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。