饭店卖假酒把人喝坏了，饭店的行为已经涉嫌违法，受害者有权要求饭店承担相应的法律责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任分析
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。饭店销售假酒，导致消费者健康受损，显然存在过错，因此应当承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
行政责任：
- 饭店销售假酒的行为，还可能违反《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
刑事责任：
- 如果饭店销售的假酒导致消费者重伤、死亡或者其他严重后果，饭店的相关责任人员还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪，面临刑事追究。
二、维权步骤建议
收集证据：
- 受害者应尽快收集相关证据，包括购买假酒的凭证（如发票、收据）、假酒的实物或照片、医疗证明（如病历、诊断书、医疗费用清单）等。
与饭店协商：
- 在证据充分的情况下，受害者可以尝试与饭店进行协商，要求饭店承担相应的赔偿责任。如果饭店愿意协商并达成赔偿协议，可以签订书面协议以明确双方的权利和义务。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，受害者可以向当地的市场监督管理部门、消费者协会等机构投诉，请求这些机构介入调查并调解纠纷。
提起诉讼：
- 如果投诉仍未解决问题，受害者可以向人民法院提起诉讼，要求饭店承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，受害者需要提交充分的证据来证明饭店的过错以及自己因假酒而遭受的损失。
三、注意事项
- 及时行动：受害者应在发现假酒并遭受损害后尽快采取行动，以免因时间拖延而影响证据的收集和维权的效果。
- 保持冷静：在维权过程中，受害者应保持冷静和理性，避免与饭店发生不必要的冲突或争执。
- 寻求专业帮助：如果受害者对法律程序或维权步骤不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
饭店卖假酒把人喝坏了是一种严重的违法行为，受害者有权要求饭店承担相应的法律责任。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。