关于不定时工作制下的加班费计算问题，这是一个涉及劳动法规定及实际操作的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、不定时工作制的基本概念
不定时工作制是一种因生产特点、工作特殊需要或职责范围而采取的不确定工作时间的工时制度。它不同于标准工时制，无法按固定的工作时间来衡量员工的工作量。
二、加班费的法律基础
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，对于实行不定时工作制的员工，其加班费的支付有特定的规定。特别是在法定节假日工作的，用人单位必须支付加班费，这是法律的强制性要求。
三、加班费的具体计算方法
法定节假日加班费：
- 计算方式：按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的300%支付。
- 示例：假设某员工的日工资为200元，那么其小时工资为200元/8小时=25元/小时。若该员工在法定节假日工作了8小时，则其应得的加班费为25元/小时×8小时×300%=600元。
- 另一种计算方式（基于月工资基数）：加班费 = 加班工资基数 ÷ 21.75（月平均工作天数）× 加班天数 × 300%；或加班费 = 加班工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 300%。其中，加班工资基数通常按劳动合同约定确定，但不得低于当地最低工资标准。
日常工作时间和周末加班费：
- 在不定时工作制下，由于不存在固定的工作时间限制，因此日常工作时间和周末加班一般不计加班费。但这一原则可能因地区而异，部分地区可能有额外规定，要求用人单位在特定情况下支付加班费或给予其他补偿。
四、特殊情况下的加班费计算
综合计算工时制：
- 如果员工虽然名义上实行不定时工作制，但实际上与用人单位约定了综合计算工时制（如以周、月、季、年等为周期），则在综合计算周期内，总实际工作时间超过总法定标准工作时间的部分，应视为延长工作时间，并按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付加班费。法定节假日工作的，仍按照300%的标准支付加班费。
劳动合同中的特别约定：
- 用人单位与员工可以在劳动合同中就不定时工作制的加班费问题进行特别约定。如果劳动合同中有明确约定的，则按照约定执行。但这种约定不得违反法律法规的强制性规定。
五、注意事项与维权途径
审批要求：
- 用人单位实行不定时工作制，通常需要经过劳动行政部门的审批。未经审批擅自实行的，可能会按照标准工时制来处理加班情况和支付加班费。
地区差异：
- 不同地区对于不定时工作制下的加班规定可能存在差异。因此，在计算加班费时，应了解并遵守当地的相关政策。
合理安排工作时间：
- 虽然不定时工作制的工作时间相对灵活，但用人单位仍应合理安排劳动者的工作时间，保障劳动者的合法权益。每日工作时间不得超过八小时，每周不超过四十四小时。
维权途径：
- 如果用人单位拒绝支付加班费，劳动者可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
综上所述，不定时工作制下的加班费计算方式需严格遵循《中华人民共和国劳动法》及相关地方性细则。劳动者应了解自己的权益，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。同时，用人单位也应合理安排工作时间，确保劳动者的合法权益得到保障。