结论：公司经营不好，不可以不和员工协商就降低绩效。

分析如下：

1. 劳动合同的约定：

   • 劳动合同是员工与公司之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。其中，关于工资、绩效等劳动报酬的条款，是劳动合同的重要组成部分。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，双方应当严格履行。公司未经员工同意，不得单方面变更劳动合同中的劳动报酬条款，包括降低绩效标准。

2. 协商变更劳动合同：

   • 如果公司确实因为经营困难需要调整员工的绩效标准，应当与员工进行协商，并达成一致意见。
   • 协商过程中，公司应当充分说明经营困难的情况，以及调整绩效标准的必要性和合理性。员工则有权根据自己的实际情况和利益考虑，决定是否同意公司的调整方案。
   • 如果双方能够达成一致意见，可以签订书面的变更协议，明确调整后的绩效标准和其他相关条款。

3. 单方面降低绩效的法律后果：

   • 如果公司未经员工同意，单方面降低绩效标准，可能构成违法变更劳动合同。
   • 员工有权向劳动仲裁机构或法院提起申诉或诉讼，要求公司恢复原绩效标准，并可能要求公司支付因违法变更劳动合同而造成的损失。
   • 此外，公司还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。

4. 建议与措施：

   • 对于公司而言，如果确实需要调整绩效标准，应当提前与员工进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 在协商过程中，公司可以充分考虑员工的意见和建议，共同制定合理的绩效标准调整方案。
   • 如果协商无果，公司可以考虑通过其他合法途径解决经营困难问题，如寻求政府支持、优化内部管理、拓展市场等。

总结与启示： 公司经营不好时，不能单方面降低员工的绩效标准。公司应当与员工进行协商，并达成一致意见后，才能变更劳动合同中的相关条款。如果公司未经员工同意单方面降低绩效标准，可能面临法律纠纷和处罚。因此，建议公司在处理此类问题时，务必遵循法律法规的规定，尊重员工的权益和利益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。