结论前置：公司效益不好时，不可以随意和员工重新签合同降低工资，必须遵循法律法规和劳动合同的约定，确保降薪行为的合法性与合理性。
一、劳动合同的法律约束力
员工与公司签订的劳动合同是双方达成的具有法律效力的约定，其中明确规定了工资待遇等关键条款。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更应当采用书面形式。这意味着，公司若想降低员工工资，必须与员工进行协商，并取得员工的书面同意。未经员工同意擅自变更劳动合同，即单方面降低工资，是违法的行为。劳动者的劳动报酬受法律保护，公司应尊重并履行劳动合同中的工资约定。
二、劳动报酬的法定保障
工资作为劳动者付出劳动后应得的报酬，受到法律的严格保护。公司效益不好并不能成为随意降低工资的理由。公司应当通过合法合理的方式应对经营困难，如调整业务结构、优化管理流程等，而非侵害劳动者的合法权益。如果公司随意降低工资，损害了劳动者的利益，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
三、降薪的合法性与合理性条件
在特定情形下，公司降低工资可能具有合法性和合理性，但需满足以下条件之一：
协商一致：公司与员工就降低工资事宜进行充分沟通，并达成一致意见。同时，双方需签订书面协议对劳动合同中的相应条款进行变更。这是确保降薪行为合法有效的关键步骤。例如，公司可以与员工召开会议，详细解释公司目前的经营状况和降薪的必要性，争取员工的理解和支持，并最终签订书面协议。
明确的规章制度依据：公司应具备完善、合法且经过民主程序制定的规章制度，其中明确规定在公司效益不好等特定情形下可以调整工资，并且已向员工公示。此外，工资调整的幅度、方式等都需符合规章制度的具体规定。即便如此，公司也应与员工做好沟通解释工作，以确保降薪的顺利进行。例如，公司可以在规章制度中明确规定，当公司连续两个季度亏损时，可以按照一定比例降低员工工资，但降低后的工资不得低于当地最低工资标准。
符合集体合同规定：如果公司与工会或职工代表签订了集体合同，并且集体合同中包含了关于公司效益不好时工资调整的相关约定，那么按照集体合同的规定执行降低工资的操作可能是合法的。但这也需要确保降薪行为不违反法律法规和劳动合同的底线要求。例如，集体合同中可以约定，在公司效益下滑时，通过协商一致的方式，按照一定比例降低员工工资，但同时应明确降薪的期限和恢复工资的条件。
四、劳动者权益保护措施
如果公司未经员工同意擅自降低工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司沟通协商：首先尝试与公司管理层友好沟通，说明降薪的不合理性，要求恢复原工资待遇。在沟通过程中，劳动者可以保留好相关证据，如工资条、劳动合同等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，要求其查处公司的违法行为并责令改正。劳动监察部门有权对公司进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。
申请劳动仲裁或提起诉讼：劳动者还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司补足工资差额、支付经济补偿等。对仲裁结果不满的，可向法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来证明公司的违法行为和自己的损失。
解除劳动合同并索赔：劳动者有权以公司私自降低劳动报酬为由解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
五、总结与建议
综上所述，公司在面临效益不好的情况时，不能随意降低员工工资。而应通过合法合理的途径来应对经营困难，并确保所有降薪行为都符合法律法规和劳动合同的约定。为避免不必要的法律风险和劳动争议，公司应谨慎行事，与员工进行充分沟通，并寻求双方都能接受的解决方案。同时，劳动者也应了解自己的权益和义务，在遭遇不合法降薪时及时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果你有任何关于合同纠纷或劳动工伤方面的法律问题，都可以直接向我咨询。