美团专送骑手辞职后，工资的发放主要依据劳动合同或协议的约定以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：
一、依据劳动合同或协议约定
查看合同条款：
- 骑手与美团配送站点或合作商之间通常会签订书面协议，如劳动合同、劳务协议等。这些协议中应明确工资的发放时间、方式等内容。
- 若协议明确约定了离职时一次性结清工资，则骑手离职且账号注销后，有权要求一次性发放工资。若未按照约定执行，构成违约，骑手可要求支付。
- 若协议约定按固定的工资发放周期发放，即使骑手离职，工资也可能需等待至该发放周期才会发放。
公司政策：
- 除了劳动合同外，还应关注美团专送的内部政策和规定。这些政策可能涉及骑手的日常管理、绩效考核以及离职流程等方面，也可能包含关于离职后工资发放的详细规定。
二、遵循相关法律规定
劳动关系：
- 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，若骑手与美团专送运营主体建立的是劳动关系，有权要求离职时一次性发放工资。
劳务关系：
- 若骑手与美团之间建立的是劳务关系，虽不直接适用劳动法律法规中关于工资支付的规定，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的规定，提供劳务者完成劳务后，接受劳务一方应按照约定及时支付报酬。若无约定支付时间，劳务完成后，骑手可随时要求对方支付工资。
三、实际操作建议
核对工作量与薪资：
- 骑手应首先查看自己与美团签订的劳动合同或相关协议，了解薪资发放的具体条款和规定。同时，核对自己在离职前的订单完成情况和配送距离，以确定应支付的工资数额。
联系相关部门：
- 如对薪资发放有疑问，可直接联系美团的人事部门或财务部门进行咨询，以获取最准确的信息。
保留证据：
- 在离职过程中，骑手应保留所有与工作相关的证据，包括工作记录、薪资条、银行转账记录等，以备日后维护自己的权益。
了解薪资发放周期：
- 骑手应了解并遵循美团的薪资发放周期，即使离职，也需等待至下一个薪资发放日才能收到工资（除非协议另有约定）。
四、特殊情况处理
自离情况：
- 如果骑手未提前通知站点或未办理离职手续就擅自离职（即“自离”），站点可能会根据内部规定扣除一部分工资作为违约金或损失赔偿。但扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。站点仍应支付骑手已完成订单的相应报酬。
被辞退情况：
- 如果骑手因违反公司规定或其他原因被站点辞退，工资结算会依据双方签订的劳动合同及公司规章制度执行。若辞退符合法定条件（如严重违反规章制度、不能胜任工作等），站点有权解除劳动合同，但仍需支付骑手已完成工作的工资。
总结：美团专送骑手辞职后的工资发放需依据劳动合同或协议的约定以及相关法律法规的规定。骑手应了解自己的权益和义务，及时与美团相关部门进行沟通，并确保保留了必要的证据以维护自己的合法权益。在离职过程中，如遇薪资发放问题，可通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。