承包别村耕地是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若符合法定条件和程序，则不违法；反之，则可能违法。以下从不同角度进行分析：
一、合法承包的情况
符合土地流转规定：
- 根据《农村土地承包法》等相关法律法规，农村土地承包经营权可以依法采取转包、出租、互换、转让或者其他方式流转。若承包别村耕地是通过合法的土地流转方式，且遵循了自愿、有偿、平等协商的原则，同时办理了相关登记手续，那么这种承包行为是合法的。
取得集体经济组织同意：
- 如果承包别村耕地是为了进行农业生产经营活动，且已经取得了该耕地所在集体经济组织的同意，并按照相关规定办理了审批手续，那么这种承包行为也是合法的。
二、违法承包的情况
未经批准擅自承包：
- 如果未经相关部门批准，擅自承包别村耕地，或者违反了土地利用总体规划和土地利用年度计划，这种承包行为就是违法的。例如，未经批准将耕地转为非农业建设用地，或者擅自改变耕地的用途等。
损害集体经济组织利益：
- 如果承包行为损害了耕地所在集体经济组织的利益，或者违反了法律法规的强制性规定，如破坏耕地、污染环境等，那么这种承包行为同样是违法的。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 违法承包别村耕地可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。在严重情况下，还可能构成犯罪，如非法占用农用地罪等，需要承担刑事责任。
建议：
- 在承包别村耕地前，应充分了解相关法律法规和政策规定，确保承包行为的合法性。
- 与耕地所在集体经济组织进行充分沟通，取得其同意并办理相关审批手续。
- 遵守土地利用总体规划和土地利用年度计划，不得擅自改变耕地的用途。
- 在承包过程中，应保护耕地资源，避免破坏和污染环境。
总结来说，承包别村耕地是否违法取决于是否符合法定条件和程序。在承包前，应充分了解相关法律法规和政策规定，确保承包行为的合法性，并遵守相关规定以保护耕地资源和环境。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。