结论：未经出租方同意，擅自硬化耕地扩建厂房的行为，既可能构成违法，也可能构成违约，出租方有权解除租赁合同。
一、违法性分析
土地管理法规的违反：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地，也不得擅自改变土地用途。耕地作为农业用地，其用途受到严格保护，未经批准擅自改变为建设用地（如扩建厂房）是违法的。
- 擅自硬化耕地，即改变了土地的原状和用途，破坏了耕地的耕作层，影响了土地的农业利用价值，因此，这种行为违反了土地管理法规。
行政处罚的可能性：
- 对于擅自改变土地用途的行为，土地管理部门有权责令限期改正，并可能处以罚款。如果情节严重，如造成土地严重破坏或无法恢复原状，还可能面临更严厉的行政处罚。
二、违约性分析
租赁合同的约定：
- 租赁合同是出租方和承租方之间设立、变更、终止租赁关系的协议。合同中通常会明确约定租赁物的用途、使用方式以及承租方的义务等。
- 如果租赁合同中明确规定了承租方不得擅自改变土地用途或进行扩建等行为，那么承租方未经出租方同意擅自硬化耕地扩建厂房，就构成了对租赁合同的违约。
出租方的解除权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，对方有权要求其承担违约责任，包括解除合同。
- 在承租方擅自改变土地用途或进行扩建等违约行为的情况下，出租方有权解除租赁合同，并要求承租方承担违约责任，如赔偿损失等。
三、建议与后续行动
承租方应立即停止违法行为：
- 如果承租方已经擅自硬化耕地扩建厂房，应立即停止该行为，并尽快与出租方协商解决方案，以避免进一步的法律后果。
出租方应依法维权：
- 出租方在发现承租方擅自改变土地用途或进行扩建等违约行为时，应及时收集证据，并依法向土地管理部门举报或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
双方应协商解决或寻求法律途径：
- 在处理此类纠纷时，双方应首先尝试通过协商解决。如果协商无果，可以寻求法律途径解决争议，如通过调解、仲裁或诉讼等方式。
四、可能面临的法律后果
- 如果承租方的行为被认定为违法，可能面临土地管理部门的行政处罚，包括罚款、责令限期改正等。
- 如果承租方的行为被认定为违约，出租方有权解除租赁合同，并要求承租方承担违约责任，如赔偿因违约行为造成的损失等。
综上所述，未经出租方同意擅自硬化耕地扩建厂房的行为既可能构成违法也可能构成违约。出租方有权依法解除租赁合同并要求承租方承担相应的法律责任。因此，建议双方在处理此类纠纷时务必谨慎行事，并依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。