结论：未经他人同意出租别人土地，一般情况下是违法的，但特殊情况下需根据具体情况分析。此行为可能构成无权处分，侵害他人权益，违反土地用途管制制度，并面临行政处罚。同时，所签订的租赁合同通常效力待定或无效，承租人可能因此遭受损失。
一、一般情况下的违法性
民法角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》第三百二十三条，用益物权人对他人所有的不动产或动产享有占有、使用和收益的权利。未经土地所有权人或合法的用益物权人同意出租土地，属于无权处分行为。例如，甲擅自将乙的土地出租给丙，若乙未追认，则乙的财产权益受到侵害，甲的行为构成无权处分。
土地管理法角度：
- 《中华人民共和国土地管理法》第四条规定国家实行土地用途管制制度。使用土地的单位和个人必须严格按照土地利用总体规划确定的用途使用土地。未经批准擅自改变土地用途出租，违反此制度。如将农用地未经批准出租用于非农业建设，即属违法。依据该法第八十二条，擅自将农民集体所有的土地通过出让、转让使用权或者出租等方式用于非农业建设的，将面临责令改正、没收违法所得及罚款等行政处罚。
合同法角度：
- 未经他人同意出租土地所签租赁合同为效力待定合同。若土地权利人不追认，合同无效，承租人可能因合同无效而遭受损失，可向侵权人主张赔偿责任。
二、特殊情况下的合法性分析
国有企业土地出租：
- 国有企业通过出让方式取得的土地，有权出租。但若为划拨取得，出租时需经有关部门批准，否则违法。
集体经营性建设用地出租：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》第六十三条，符合规划并经登记的集体经营性建设用地，可出租。但需经本集体经济组织成员村民会议三分之二以上成员或代表同意。未经同意擅自出租，违法。
三、法律责任与后果
- 对于非法占用土地出租的行为，县级以上人民政府自然资源主管部门可责令退还土地，限期拆除新建建筑物，恢复土地原状，并可处以罚款。
- 若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
- 租赁合同因无权处分而无效，导致承租人损失的，承租人有权向出租人主张赔偿。
四、总结与建议
综上所述，未经他人同意出租别人土地的行为，在大多数情况下是违法的，且可能引发一系列法律后果。因此，在进行土地出租前，务必确保已获得土地所有权人或合法用益物权人的明确同意，并遵守相关法律法规及程序规定。对于承租人而言，也应谨慎审查出租人的权属证明及出租权限，以避免因合同无效而遭受不必要的经济损失。
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