结论：单位在您辞职后冻结福利饭卡的行为是否违法，需结合具体情况判断，主要看饭卡福利的性质以及单位规章制度或劳动合同中的约定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 若饭卡福利属于工资性福利或与劳动合同直接相关

• 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，工资及与劳动合同直接相关的福利（如交通补贴、餐补等）属于劳动报酬的一部分，单位不得随意克扣或剥夺。
• 分析：如果饭卡福利是单位作为工资性福利发放，或劳动合同中明确约定了饭卡福利的提供及使用条件，那么单位在您辞职后冻结饭卡的行为可能构成违法。因为即使您辞职，单位也应按照约定或法律规定支付您应得的劳动报酬及福利。
• 建议：您可以先查看劳动合同或单位规章制度中关于饭卡福利的约定，如果明确规定了饭卡福利的提供及使用条件，且单位的行为违反了这些约定，您可以向单位提出异议，要求恢复饭卡的使用或给予相应的补偿。

2. 若饭卡福利属于单位自主决定的福利，且劳动合同或规章制度中有明确规定

• 法律背景：单位有权根据自身经营状况和员工需求制定福利政策，但这些政策应合法、合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
• 分析：如果饭卡福利是单位自主决定的福利，且劳动合同或单位规章制度中明确规定了饭卡福利的提供条件、使用范围及离职后的处理方式（如离职后饭卡自动冻结等），那么单位的行为可能不构成违法。因为您在签订劳动合同时或接受单位规章制度时，已经同意了这些条款。
• 建议：在这种情况下，您可以先了解单位关于饭卡福利的具体规定，如果确实存在离职后饭卡自动冻结的条款，且您已经同意了这些条款，那么您可能需要接受这一结果。但如果您认为这些条款不合法、不合理或存在欺诈、胁迫等情形，您可以向单位提出异议，并考虑通过法律途径维护自己的权益。

3. 若单位无合理理由冻结饭卡，且未提前告知或协商

• 法律背景：单位在处理员工福利问题时，应遵循公平、合理、透明的原则，不得损害员工的合法权益。
• 分析：如果单位在您辞职后无合理理由冻结饭卡，且未提前告知您或与您协商，那么单位的行为可能构成违法或不当行为。因为单位的行为可能违反了公平、合理、透明的原则，损害了您的合法权益。
• 建议：在这种情况下，您可以向单位提出异议，要求单位给出冻结饭卡的合理理由，并恢复饭卡的使用或给予相应的补偿。如果单位拒绝您的要求，您可以考虑向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的权益。

进一步思考：在处理此类问题时，您还需要注意保留相关证据，如劳动合同、单位规章制度、饭卡使用记录等，以便在需要时证明自己的权益。同时，您也可以咨询专业的劳动法律师，以获取更具体的法律建议和帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。