结论：在此纠纷中，责任划分需综合考虑双方行为、过错程度及因果关系。您先掀了别人的菜摊，这一行为可能构成过错，但具体责任划分还需结合对方行为及骨折的因果关系来综合判断。
详细分析：
过错责任原则：
- 在侵权纠纷中，通常遵循过错责任原则，即谁有过错，谁就应承担相应的责任。您先掀了别人的菜摊，这一行为显然具有过错，可能构成对对方财产权的侵害。
- 如果对方在保护自己财产或进行反击的过程中，采取了合理的措施但导致了您骨折，那么对方可能只承担部分责任或无需承担责任，具体取决于其行为的合理性和必要性。
因果关系：
- 责任划分还需考虑因果关系。即您的骨折是否直接由对方的行为导致，还是由其他因素（如您自己的不当行为、第三方行为或意外事件）导致。
- 如果骨折是由您自己掀菜摊时的意外摔倒或其他自身原因导致，那么对方可能无需承担责任。
- 如果骨折是由对方在保护财产或反击过程中的不当行为（如过度使用暴力）直接导致，那么对方应承担相应的责任。
双方行为对比：
- 在判断责任时，还需对比双方的行为。您的掀菜摊行为是纠纷的起因，可能构成主要过错。
- 对方的行为则需根据具体情况来判断其合理性和必要性。如果对方的行为超出了必要的限度，如使用了过度的暴力，那么对方也应承担一定的责任。
可能的法律后果：
- 如果对方被认定有过错，并导致了您的骨折，那么您有权要求对方承担医疗费用、误工费、残疾赔偿金等损失。
- 如果双方都有过错，那么责任可能会根据各自的过错程度进行划分，即按份责任。
建议：
- 收集证据：在处理此类纠纷时，收集证据至关重要。包括现场照片、视频、证人证言等，以证明双方的行为和骨折的因果关系。
- 协商解决：在证据充分的情况下，可以尝试与对方协商解决纠纷，以达成和解协议并避免进一步的法律诉讼。
- 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
进一步思考：
- 在处理此类纠纷时，除了考虑法律责任外，还应考虑道德和社会责任。双方都应尽量保持冷静和理性，通过和平方式解决纠纷。
- 如果纠纷涉及多个方面或复杂情况，建议寻求专业律师的帮助以全面评估风险和制定策略。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。