面对在食品小经营店工作却遭遇老板不发工资的情况，你完全有权利采取一系列合法措施来维护自己的权益。以下是一套详细且有条理的解决方案，希望能帮助你有效追回应得的工资。

一、首要步骤：与老板协商

1. 直接沟通：

   • 选择一个合适的时间，与老板进行面对面或电话沟通。
   • 明确表达你对工资的诉求，并询问拖欠工资的具体原因。
   • 尝试以友好协商的方式，达成支付工资的协议。

2. 保留证据：

   • 在沟通过程中，务必保留所有相关证据，如聊天记录、通话录音等。
   • 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

二、向劳动监察部门投诉

1. 投诉条件：

   • 你需要证明与食品小经营店存在劳动关系。
   • 提供劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等证明材料。

2. 投诉流程：

   • 携带身份证及相关证据材料，前往当地劳动监察部门。
   • 填写投诉表格，详细说明情况，包括拖欠工资的金额、时间等。
   • 劳动监察部门将调查核实，并依法责令老板限期支付工资。

三、申请劳动仲裁

1. 适用情况：

   • 若劳动监察部门处理结果不满意或未解决问题。
   • 或者老板在劳动监察部门责令后仍不支付工资。

2. 仲裁流程：

   • 提交仲裁申请书及副本，附上相关证据材料。
   • 等待仲裁委员会受理通知，并参加开庭审理。
   • 在庭审中进行举证、质证和辩论，维护自己的权益。
   • 接收仲裁裁决书，一般情况下，仲裁庭会在45日内作出裁决，复杂案件可延长至60日。

3. 仲裁结果：

   • 若胜诉，老板需按裁决支付工资及可能的赔偿金。
   • 若老板拒不执行裁决，可向人民法院申请强制执行。

四、向法院提起诉讼

1. 诉讼情形：

   • 对劳动仲裁结果不服。
   • 或者老板拒不履行仲裁裁决。

2. 诉讼流程：

   • 准备起诉状、仲裁裁决书及相关证据材料。
   • 向有管辖权的人民法院提交立案申请。
   • 参加庭审，再次进行举证、质证和辩论。
   • 接收法院判决，若判决支持诉求，老板需按判决执行；若不履行，可申请强制执行。

五、其他辅助手段

1. 求助工会：

   • 工会作为员工的代表机构，可以提供法律咨询和援助。
   • 你可以向当地工会寻求帮助，了解更多维权信息。

2. 找律师咨询：

   • 专业律师能提供更具体的法律建议和帮助。
   • 特别是在准备仲裁或诉讼材料时，律师的指导将非常关键。

3. 拨打维权电话：

   • 如当地的劳动保障热线等，可以获取更多的法律信息和指导。
   • 这些热线通常提供24小时服务，方便你随时咨询。

六、重要提示

• 在整个维权过程中，务必及时收集和保存所有与工作和工资相关的证据。
• 了解并遵守相关法律法规和程序规定，确保每一步都合法合规。
• 保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

通过以上途径和方法，你可以有效地应对老板不发工资的情况，维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助，祝你早日追回应得的工资！