机关事业单位行业工会有权利建立职工健康档案，但这一权利的行使需遵循相关法律法规及政策规定，并确保职工隐私得到保护。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 工会的职责与权利：

   • 工会作为职工利益的代表者和维护者，有权关心职工的健康状况，并采取措施促进职工的身心健康。建立职工健康档案是工会履行这一职责的一种方式，有助于工会更好地了解职工的健康状况，为职工提供必要的健康指导和帮助。

2. 法律法规依据：

   • 虽然具体的法律法规可能并未直接规定工会有权建立职工健康档案，但根据《中华人民共和国工会法》等相关法律法规，工会有权参与职工健康管理、劳动安全卫生监督等工作。这些工作往往需要以了解职工健康状况为基础，因此可以间接理解为工会具有建立职工健康档案的权利。
   • 同时，如果机关事业单位或工会所在的地方有关于职工健康管理的具体规定或政策，工会也应遵循这些规定或政策来建立和管理职工健康档案。

3. 职工隐私保护：

   • 在建立职工健康档案的过程中，工会必须严格遵守相关法律法规关于职工隐私保护的规定。职工的健康信息属于个人隐私范畴，工会应确保这些信息不被泄露或滥用。
   • 工会应建立完善的健康档案管理制度，明确健康档案的收集、存储、使用和销毁等环节的具体要求，确保职工隐私得到充分保护。

4. 实际操作建议：

   • 机关事业单位行业工会在建立职工健康档案前，应先制定详细的健康档案管理规定或政策，明确健康档案的内容、管理方式、使用范围等。
   • 工会应与职工进行充分沟通，告知职工建立健康档案的目的、意义以及隐私保护措施等，取得职工的理解和支持。
   • 在建立健康档案的过程中，工会应确保信息的准确性和完整性，避免虚假信息或遗漏重要信息。
   • 工会应定期对健康档案进行更新和维护，确保健康档案的时效性和有用性。