结论：虽然法律并未明确禁止劳动者在未解除与原单位劳动关系的情况下与新单位签订劳动合同，但此举存在潜在的法律风险和实际操作难题。因此，不建议在跳槽时提前与新单位签订劳动合同，而应先与原单位协商并办理完离职手续后再签约新单位。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定与可行性分析

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，并未直接禁止劳动者在未正式离职前与新单位签订劳动合同。理论上，只要新单位不介意且双方协商一致，劳动者可以在未正式离职前与新单位签订劳动合同。

2. 实际操作中的可行性：在某些情况下，如新单位急需人才且对劳动者的在职状态无严格要求，或者劳动者与原单位的离职手续较为简便且能快速完成，先签新合同再离职可能具有一定的可操作性。然而，这种情况并不普遍，且存在诸多潜在风险。

二、潜在风险与问题

1. 对原单位构成违约：

   • 若劳动者与原单位签订的劳动合同中包含服务期、竞业限制等特殊约定，提前与新单位签约并离职可能违反这些条款。
   • 根据劳动合同约定，劳动者可能需要承担违约责任，如支付违约金等。

2. 给新单位带来法律风险：

   • 根据《劳动合同法》第九十一条，若新单位招用尚未与原单位解除劳动关系的劳动者，且因此给原单位造成损失，新单位可能与劳动者共同承担连带赔偿责任。
   • 这增加了新单位的风险，可能导致其不愿承担此类风险而解除与劳动者的劳动关系。

3. 社保和档案转移问题：

   • 未正式离职前，原单位通常继续为劳动者缴纳社保。此时与新单位签订合同，可能导致社保增员受阻。
   • 档案转移也可能因未正式离职而延迟，进而影响劳动者在新单位的入职和后续发展。

三、实际操作建议

1. 仔细阅读现有劳动合同：

   • 劳动者应详细阅读与原单位签订的劳动合同，了解其中关于离职、通知期等具体规定。
   • 确保自己的离职行为符合合同约定，避免承担法律责任。

2. 与新雇主明确入职时间和相关条款：

   • 在签署新合同前，与新雇主就入职时间、工作职责等关键条款进行充分沟通。
   • 确保双方期望一致，避免因入职时间问题产生纠纷。

3. 与原单位协商离职事宜：

   • 在与新雇主确定入职时间后，应及时与原单位协商离职事宜。
   • 包括离职时间、工作交接等，确保离职过程顺利且不影响现有工作。

4. 维护职业声誉和法律合规：

   • 从职业道德和法律角度出发，建议先与原单位协商好离职时间并确保离职不会对现有工作造成过大影响。
   • 再与新雇主确定入职时间，这样做有助于维护劳动者的职业声誉，同时避免潜在的法律纠纷。

总结：跳槽时提前与新单位签订劳动合同存在诸多潜在风险和问题，不建议采取此做法。劳动者应先与原单位协商并办理完离职手续后再签约新单位，以确保合法合规并保护好自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。