关于过期添加剂的罚款问题，这确实是一个涉及食品安全法规的重要议题。使用超过保质期的食品添加剂进行生产或经营，是明确违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，将面临严格的法律处罚。

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，明确禁止生产经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品及食品添加剂，同时也禁止经营超过保质期的食品添加剂。这一规定为处罚过期添加剂行为提供了明确的法律依据。

二、处罚措施

对于使用过期添加剂的违法行为，法律有详细的处罚规定，主要包括以下几个方面：

1. 没收与罚款：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 罚款的额度根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额的大小来确定。如果货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；如果货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 吊销许可证：

   • 如果行为被认定为情节严重，如多次违规或造成较大社会影响，食品安全监督管理部门将吊销相关许可证，禁止继续从事食品生产经营活动。

3. 刑事责任追究：

   • 在极端情况下，如果使用过期添加剂的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉处罚。

三、建议与警示

为了避免不必要的法律风险和高额罚款，我强烈建议所有食品生产经营者严格遵守食品安全法规，确保不使用过期的食品添加剂。同时，建议企业建立完善的食品安全管理制度，定期检查库存，及时处理过期食品添加剂，以防患于未然。

如果您或您的企业面临相关问题，或者需要更详细的法律咨询，请及时联系专业的律师或法律机构。他们能够提供更具体、更专业的指导，确保您的合法权益得到妥善保护。

总之，过期添加剂的罚款问题不容忽视，它直接关系到食品安全和公众健康。希望所有食品生产经营者都能高度重视这一问题，确保合规经营，共同维护食品安全。