使用过期食品原料进行生产经营是严重违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，将受到严厉处罚。以下是对此问题的详细解答：
一、违法性质及法律依据
- 违法性质：使用过期食品原料直接违反了《中华人民共和国食品安全法》的核心条款，对公众健康构成潜在威胁，属于严重的违法行为。
- 法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明文规定，禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品或食品添加剂。
二、行政处罚措施
对于违反上述规定的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依据以下标准给予处罚：
没收与罚款：
- 没收违法所得及违法生产经营的食品、食品添加剂。
- 可同时没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等。
- 若货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下罚款。
- 若货值金额一万元以上，则处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
吊销许可证：
- 对于情节严重的违法行为，如多次违规或造成较大社会影响，食品安全监督管理部门将吊销相关许可证，禁止继续从事食品生产经营活动。
三、刑事责任追究
若使用过期食品原料的行为构成犯罪，将依法追究刑事责任。主要涉及以下罪名：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售有毒、有害食品罪（如适用）：
- 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，也将面临严厉的刑事处罚。
四、法律建议与重要提醒
- 法律建议：建议所有食品生产经营者严格遵守食品安全法规，建立健全食品原料管理制度，确保使用的原料均在保质期内。
- 重要提醒：遵守食品安全法规是每位食品生产和经营者的基本责任。对于保障公众健康与安全至关重要。如有疑问，应及时查阅最新法律法规或咨询专业律师，以避免不必要的法律风险。
综上所述，使用过期食品原料不仅面临严厉的行政处罚，还可能触犯刑法，承担刑事责任。因此，请务必高度重视食品安全问题，确保合规经营。