结论：针对您提出的“人格侮辱到老板了老板不给钱”的情况，处理方式需根据侮辱行为的性质、后果以及双方之间的法律关系来综合判断。以下是从不同角度给出的法律分析和建议。
一、侮辱行为的法律性质
民事侵权：
- 如果侮辱行为未达到刑事犯罪的程度，但侵犯了您的人格权（如名誉权、荣誉权等），则构成民事侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求侵权人（即老板）承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉以及赔偿损失等民事责任。
刑事犯罪：
- 如果侮辱行为情节严重，如公然侮辱他人，情节恶劣的，可能构成侮辱罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，犯侮辱罪的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。但需注意，侮辱罪通常属于告诉才处理的犯罪，即需要您自行向法院提起刑事自诉。
二、老板不给钱的情况分析
若侮辱行为构成民事侵权：
- 协商：首先，您可以尝试与老板进行协商，要求其承认错误并赔偿损失。协商过程中，可以明确提出您的赔偿要求，包括精神损害赔偿等。
- 调解：如果协商无果，您可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，通过调解方式解决纠纷。
- 诉讼：若调解仍无法达成一致，您可以向法院提起民事诉讼，要求老板承担民事责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明侮辱行为的存在以及因此遭受的损失。
若侮辱行为构成刑事犯罪：
- 报案：首先，您应向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。如果公安机关认为构成犯罪，会依法立案侦查。
- 自诉：在侮辱罪属于告诉才处理的情况下，如果公安机关不予立案或者侦查终结后移送检察院审查起诉但检察院决定不起诉的，您可以直接向法院提起刑事自诉，要求追究老板的刑事责任并附带民事赔偿。
三、特殊情况考虑
- 劳动关系中的侮辱：如果侮辱行为发生在劳动关系中，且老板的行为违反了劳动合同或劳动法的相关规定，您还可以考虑通过劳动仲裁或劳动诉讼的方式维护自己的权益。但需注意，劳动仲裁或诉讼主要解决的是劳动争议问题，如工资支付、解除劳动合同等，对于人格权的侵犯可能不是其主要解决范围。不过，在劳动仲裁或诉讼过程中，您仍可以提出老板存在侮辱行为作为抗辩或反诉的理由之一。
四、建议与注意事项
- 收集证据：无论采取哪种方式处理纠纷，收集证据都是关键。您应尽可能收集能够证明侮辱行为存在的证据，如聊天记录、录音录像、证人证言等。
- 保持冷静：在处理纠纷过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击对方，以免加剧矛盾或给自己带来不必要的麻烦。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，针对您提出的问题，我建议您首先明确侮辱行为的性质和后果，然后根据实际情况选择合适的处理方式。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。