结论：在只有购销合同、对账单没有盖章且未付货款好几个月的情况下，是否可以起诉法人，需分情况讨论，关键在于合同和对账单的证据效力以及能否证明法人存在违约行为。

一、合同和对账单的证据效力

1. 购销合同：

   • 购销合同是双方交易的基础法律文件，如果合同内容明确、双方签字或盖章齐全，那么它具有很强的证据效力，可以作为起诉的重要依据。
   • 如果合同存在瑕疵，如签字或盖章不完整，但其他条款清晰且双方实际履行了合同，那么合同仍然可能被法院采纳作为证据。

2. 对账单：

   • 对账单是交易过程中记录双方往来款项的重要文件。虽然对账单没有盖章，但如果上面有双方认可的签字（如法人或授权代表的签字），或者能够通过其他方式（如电子邮件、短信等）证明双方对对账单内容的认可，那么对账单仍然具有一定的证据效力。
   • 如果对账单既没有盖章也没有签字，且无法通过其他方式证明其真实性，那么对账单的证据效力可能会受到质疑。

二、起诉法人的条件

1. 法人存在违约行为：

   • 要起诉法人，首先需要证明法人存在违约行为，即未按照合同约定支付货款。
   • 这可以通过购销合同、对账单（如果具有证据效力）、送货单、发票等证据来证明。

2. 证据充分且确凿：

   • 除了证明法人存在违约行为外，还需要提供充分的证据来支持自己的主张。
   • 证据应当确凿、无误，且能够形成完整的证据链，以证明自己的诉求是合理的。

3. 符合起诉条件：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉应当符合一定的条件，如原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖等。

三、具体建议

1. 收集并整理证据：

   • 尽可能收集所有与交易相关的证据，包括购销合同、对账单（即使没有盖章）、送货单、发票、电子邮件、短信等。
   • 对证据进行整理和分析，确保它们能够形成完整的证据链来支持自己的主张。

2. 咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性而保留，实际回答中可侧重于“向我咨询”）：

   • 在起诉之前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
   • 我是李立律师，专注于合同纠纷领域，你可以直接向我咨询相关问题。

3. 考虑和解或调解：

   • 在起诉之前，也可以考虑与法人进行和解或调解，以尽快解决纠纷并降低诉讼成本。
   • 如果和解或调解无果，再考虑通过法律途径解决纠纷。

四、可能面临的法律后果

1. 如果起诉成功：

   • 法院可能会判决法人支付未付的货款及可能的违约金或利息。
   • 如果法人拒不履行判决，还可以申请法院强制执行。

2. 如果起诉失败：

   • 如果证据不足或法院认为法人不存在违约行为，那么起诉可能会被驳回。
   • 在这种情况下，需要重新评估证据和策略，并考虑是否上诉或采取其他法律措施。