针对您提出的问题，即“在饭店吃大席时盗窃了一瓶价值480元的酒，失主报警后，当事人是否会被抓”，以下是我的详细解答：

1. 盗窃行为的法律性质：

   • 盗窃行为，无论价值大小，均属于违法行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。若盗窃价值达到一定数额（通常为1000元至3000元以上，具体数额因地区而异），则可能构成盗窃罪，面临刑事处罚。

2. 价值480元酒的盗窃后果：

   • 在您描述的情况下，盗窃的酒价值480元，虽然未达到通常构成盗窃罪的数额标准，但仍然属于违法行为。失主报警后，警方会依法进行调查，并根据调查结果对当事人进行相应的处罚。
   • 处罚可能包括行政拘留、罚款等。具体处罚措施将由警方根据盗窃行为的情节、当事人的态度以及是否初犯等因素综合考量后决定。

3. 被抓的可能性与后续程序：

   • 被抓的可能性：由于盗窃行为已经发生，且失主已经报警，警方有义务进行调查。在调查过程中，如果证据确凿，当事人很有可能被警方传唤或抓获。
   • 后续程序：一旦当事人被抓获，警方将依法进行询问、取证等程序。如果当事人承认盗窃行为，且证据充分，警方将依法作出处罚决定。如果当事人否认盗窃行为，但证据仍然充分，警方也将依法进行处罚。在极端情况下，如果盗窃价值达到构成盗窃罪的标准，且证据确凿，当事人还可能面临刑事起诉和审判。

4. 建议与注意事项：

   • 主动归还与道歉：如果当事人已经意识到自己的错误，建议主动归还盗窃的酒，并向失主道歉。这有助于减轻处罚，并体现当事人的悔过态度。
   • 配合警方调查：如果当事人被抓获或接到警方传唤，应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，避免隐瞒或谎报。
   • 寻求法律帮助：如果当事人对处罚决定有异议，或者认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。

总结来说，盗窃一瓶价值480元的酒虽然可能不构成盗窃罪，但仍然属于违法行为。失主报警后，警方会依法进行调查，并根据调查结果对当事人进行相应的处罚。因此，当事人有可能被抓获并面临行政处罚。建议当事人主动归还酒品、向失主道歉，并积极配合警方的调查工作。如果您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。