结论：公司不退还只住了一天的员工宿舍住宿费，这种做法不一定正常，具体是否合理合法需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

从合同约定角度

如果公司与员工在申请员工宿舍时签订了相关协议，明确约定了住宿费的退还规则，比如“若员工未住满一个月，住宿费不予退还”等类似条款。在这种情况下，公司按照合同约定不退费，从合同层面看是有一定依据的。不过，这种条款是否完全合法有效，还需进一步分析。根据《民法典》等相关法律规定，如果该条款属于格式条款，且公司没有尽到合理的提示和说明义务，导致员工在签订合同时没有充分注意到该条款，那么该条款可能对员工不产生约束力，员工仍有权要求公司退还相应费用。

从公平合理角度

即使合同中有不退费的约定，但如果从公平合理的原则出发，员工只住了一天就支付了一个月的住宿费，这对员工来说显然是不公平的。公司收取住宿费应当是基于员工实际使用了宿舍资源，员工仅使用一天，公司却收取整月费用，不符合公平合理的原则。在这种情况下，员工可以与公司协商，要求公司退还大部分住宿费，只扣除实际使用一天所产生的合理费用，如水电费、清洁费等。

从实际操作角度

如果公司没有与员工签订关于宿舍住宿费的书面协议，或者协议中没有明确约定退费规则，那么公司不退费的做法就缺乏明确的依据。此时，员工可以与公司进行沟通协商，说明自己只住了一天的情况，要求公司退还剩余的住宿费。如果公司拒绝退还，员工可以向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门介入调查，维护自己的合法权益。

建议：你可以先查看一下与公司签订的相关协议，看是否有关于宿舍住宿费退还的约定。如果有约定，分析该约定是否合法有效；如果没有约定，与公司进行友好协商，争取退还剩余的住宿费。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门反映情况，寻求帮助。如果你在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。