结论：销售过期但符合国家质量要求的食用农产品，是否构成刑事犯罪，需分情况讨论。一般情况下，单纯的销售过期食用农产品行为，不直接构成刑事犯罪；但如果该行为同时满足特定犯罪构成要件，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售伪劣产品罪等，则可能构成刑事犯罪。

分析：

1. 销售过期食用农产品的性质：

   • 过期食用农产品，指的是超过了保质期的农产品。保质期是生产者在产品标签上标注的，保证产品在一定期限内质量符合标准的期限。
   • 符合国家质量要求，通常指的是农产品在生产、加工、包装、储存等环节均符合国家相关标准，但“过期”这一事实本身，已经表明产品可能不再处于最佳食用状态，甚至可能存在安全隐患。

2. 不构成刑事犯罪的情况：

   • 如果销售过期食用农产品的行为，没有造成任何危害后果，如没有消费者因食用该过期农产品而生病或受伤，且销售者并非故意销售过期产品（如因疏忽未及时下架），则一般不构成刑事犯罪。
   • 在这种情况下，销售者可能面临的是行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等，具体依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规执行。

3. 可能构成刑事犯罪的情况：

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果过期食用农产品已经变质或存在其他安全隐患，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，销售者可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，犯此罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 生产、销售伪劣产品罪：如果销售过期食用农产品的行为，被认定为以次充好、以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到一定数额（如五万元以上），则可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，犯此罪的，根据销售金额的不同，处不同期限的有期徒刑或拘役，并处或单处罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议：

• 对于销售者而言，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存，及时下架过期产品，避免销售过期食用农产品。
• 如果因疏忽或管理不善导致销售了过期食用农产品，应立即采取措施，如召回产品、赔偿消费者损失等，以减轻可能的法律后果。
• 如果面临行政处罚或刑事指控，应及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，积极应对法律程序。

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