在不知情的情况下销售不符合国家安全标准的食品，是否构成犯罪，需分情况讨论：

1. 一般情况下的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，若足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成销售不符合安全标准的食品罪。这一罪名的成立，通常要求行为人明知食品不符合安全标准而进行销售。
   • 若您确实不知情，即没有故意销售不符合安全标准的食品，且没有过失（如未尽到合理的审查义务），那么从主观要件上讲，您可能不构成该罪。但需注意，不知情并不意味着完全免责，因为您仍可能因未尽到合理的注意义务而承担一定的民事责任或行政责任。

2. 民事责任与行政责任：

   • 民事责任：即使您不知情，如果因销售不符合安全标准的食品给消费者造成了损害，您仍可能需要根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承担赔偿责任。这种责任是基于您与消费者之间的买卖合同关系，以及您作为销售者对食品质量的默示担保责任。
   • 行政责任：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，即使您不知情，也可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。这是因为食品安全法对食品生产经营者规定了严格的审查义务和报告义务，以确保食品安全。

3. 如何证明不知情：

   • 在实践中，证明自己不知情可能是一项艰巨的任务。您需要提供充分的证据来证明您在进货时已经尽到了合理的审查义务，如查验供货者的许可证和食品合格证明文件、索要并保存相关票据等。
   • 如果您能够证明自己确实不知情，且没有过失，那么在刑事责任方面，您可能不构成犯罪。但在民事责任和行政责任方面，您仍可能需要根据具体情况承担相应的责任。

4. 建议与预防措施：

   • 加强审查义务：作为食品销售者，您应加强对进货食品的审查义务，确保所销售的食品符合国家安全标准。这包括查验供货者的资质、索要并保存相关票据和证明文件等。
   • 建立追溯体系：建立食品追溯体系，以便在出现问题时能够迅速查明原因和责任方。这有助于您在面临法律纠纷时提供有力的证据。
   • 及时报告与召回：如果发现所销售的食品存在安全问题，您应立即停止销售，并及时向相关部门报告。同时，根据情况召回已销售的食品，以减少对消费者的损害。

总结来说，在不知情的情况下销售不符合国家安全标准的食品，是否构成犯罪需根据具体情况判断。即使不构成犯罪，您也可能面临民事责任和行政责任。因此，作为食品销售者，您应加强审查义务、建立追溯体系，并在发现问题时及时报告与召回，以降低法律风险。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。