针对您提出的“餐饮试工不给钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。首先，我要明确的是，无论试工还是试用期，只要您为用人单位提供了劳动，就有权获得相应的劳动报酬。

法律分析

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。试工期，即便是短暂的几天，也属于您为用人单位提供劳动的期间，因此形成了劳动关系。在这个期间内，您付出了劳动，用人单位就不能以试工为由拒绝支付工资。任何“试工无薪”或“试用期离职无薪”的规定，如果违反了法律的强制性规定，都是无效的，不能作为免除支付劳动报酬义务的依据。

应对措施

1. 与用人单位协商： 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付试工期间的劳动报酬。在协商过程中，您可以引用相关法律法规，增强自己的说服力。

2. 寻求调解或仲裁： 如果协商无果，您可以向当地的劳动调解机构或劳动仲裁委员会申请调解或仲裁。这些机构会依据相关法律法规，对您的诉求进行公正裁决。以您提到的案例为例，吴女士和王某都是通过拨打12348热线（或类似调解平台）成功维护了自己的权益。

3. 法律途径： 如果调解或仲裁结果仍不能满足您的诉求，您还可以考虑通过法律途径解决，即向法院提起诉讼。虽然这可能需要一定的时间和精力，但它是维护您合法权益的最后一道防线。

实际操作建议

• 保留证据：在试工期间，尽量保留与用人单位的沟通记录、工作证明、考勤记录等证据，以便在需要时证明自己的劳动关系和劳动付出。
• 了解法律：提前了解相关的劳动法律法规，增强自己的法律意识和维权能力。
• 及时行动：一旦发现用人单位存在拖欠工资等违法行为，应及时采取行动，避免错过最佳的维权时机。

总结

试工不给钱是违法的，您有权要求用人单位支付试工期间的劳动报酬。如果遇到这种情况，不要慌张，可以通过协商、调解、仲裁或法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。