关于食品抽检案件的立案时间确定问题，这主要涉及到食品安全案件的办理程序，以下我将结合相关法律法规及市场监管部门的实践，为您详细解答：
首先，需要明确的是，食品抽检案件的立案时间并非固定不变，而是会根据案件的具体情况、抽检结果以及相关法律法规的规定来综合确定。一般来说，立案过程会遵循以下几个关键步骤：
抽检与结果确认：
- 市场监管部门会定期或不定期对市场上的食品进行抽检，以检测食品是否符合国家安全标准。
- 抽检完成后，相关部门会对抽检结果进行确认和分析，判断食品是否存在安全问题。
初步调查与证据收集：
- 如果抽检结果显示食品存在问题，市场监管部门会立即启动初步调查程序。
- 调查过程中，执法人员会收集相关证据，包括抽检报告、现场照片、询问笔录等，以证明食品存在安全问题的事实。
立案决定：
- 在初步调查和证据收集完成后，市场监管部门会根据调查结果和相关法律法规的规定，决定是否对案件进行立案。
- 立案决定通常会在确认食品存在安全问题且证据充分的情况下作出。这个时间点可以视为立案时间的确定，但具体时间会因案件复杂性和地区差异而有所不同。
遵循的法律法规与指南：
- 在立案过程中，市场监管部门会严格遵循《食品安全法》等相关法律法规的规定。
- 同时，也会参考市场监管总局发布的《食品安全违法案件查办通用指南》等文件，以确保立案程序的规范性和标准化。
立案后的程序：
- 一旦案件被立案，市场监管部门会继续深入调查，查明案件事实，收集更多证据。
- 根据调查结果，市场监管部门会依法对违法主体进行处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等措施。
具体到立案时间的确定，由于它受到多种因素的影响，如抽检结果的出具时间、初步调查的进展情况、证据收集的完整性等，因此无法给出一个固定的时间点。但一般来说，市场监管部门会在确认食品存在安全问题且证据充分后，尽快作出立案决定。
建议：如果您作为消费者或经营者遇到了食品抽检相关的问题，并希望了解具体的立案时间或案件进展情况，建议您及时与当地的市场监管部门联系，他们可以根据您的具体情况提供详细的解答和指导。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。