您好，关于“食品快检能否作为立案依据”的问题，这需要我们从法律和实际操作两个层面来详细分析。

首先，从法律层面来看，食品快检的结果通常不能直接作为立案的法律依据。根据《中华人民共和国食品安全法》以及相关司法解释，立案通常需要基于确凿的证据，这些证据往往需要通过法定的检验检测机构进行，并出具具有法律效力的检验报告。食品快检，虽然能够快速筛查出可能存在问题的食品，但其结果的准确性和权威性相较于法定检验检测机构出具的报告来说，可能存在一定的局限性。

其次，从实际操作层面来看，食品快检在食品安全监管中确实发挥着重要作用。它能够快速、高效地筛查出大量食品中的潜在问题，为监管部门提供初步的线索和依据。然而，当快检结果显示食品可能存在问题时，监管部门通常会进一步采取行动，如封存相关食品及其原料，并立即送交法定的检验检测机构进行复检。只有当复检结果确认食品确实存在问题时，监管部门才会依据相关法律法规进行立案处理。

此外，我还想补充一点，那就是在处理食品安全案件时，除了依赖检验检测结果外，还需要综合考虑其他因素，如犯罪嫌疑人的主观恶性、犯罪手段、犯罪行为对市场秩序的破坏程度等。这些因素在定罪量刑时都会起到重要作用。

综上所述，食品快检虽然不能直接作为立案的法律依据，但它在食品安全监管中发挥着不可或缺的初步筛查作用。当快检结果显示食品可能存在问题时，监管部门会进一步采取行动，通过法定检验检测机构进行复检，并根据复检结果和相关法律法规进行立案处理。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。