食品检查立案后的处罚情况需根据具体违法情形、危害后果及法律规定综合判定，以下是详细分析：

1. 处罚依据与原则
   根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，处罚需遵循“过罚相当”原则，即处罚种类和幅度应与违法行为的事实、性质、情节及社会危害程度相适应。立案后，监管部门会通过调查取证（如抽样检验、现场检查、询问当事人等）确定违法事实，再依据法律条款作出处罚决定。

2. 常见违法情形及对应处罚

   • 生产经营不符合安全标准的食品
     若食品中农药残留、重金属超标，或含有致病性微生物等，可能面临：

     • 没收违法所得及违法生产经营的食品；
       
     • 货值金额不足1万元的，并处5万-10万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍-20倍罚款；
       
     • 情节严重的，吊销许可证（如生产许可证、经营许可证）。
       

   • 超范围、超限量使用食品添加剂
     例如违规使用防腐剂、甜味剂等，处罚与上述“不符合安全标准”类似，但若仅属“标签瑕疵”（如未标注添加剂名称但实际合规），可能仅责令改正，不予处罚。

   • 生产经营腐败变质、霉变生虫的食品
     此类行为直接危害健康，处罚更严厉：

     • 没收违法所得及食品；
       
     • 货值金额不足1万元的，并处10万-15万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额15倍-30倍罚款；
       
     • 情节严重的，吊销许可证，并可对责任人处5年内禁止从事食品行业。
       

   • 未取得许可从事食品生产经营
     未取得生产许可证或经营许可证擅自生产、销售食品的，除没收违法所得和工具设备外，还需：

     • 处5万-10万元罚款；
       
     • 货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍-20倍罚款。
       

3. 从轻或减轻处罚的情形
   若企业主动召回问题食品、配合调查、未造成危害后果，或属于“首次违法且情节轻微”，监管部门可能依法从轻或减轻处罚（如降低罚款幅度、缩短停业整顿期限）。

4. 刑事责任衔接
   若违法行为涉嫌犯罪（如生产销售有毒有害食品罪），监管部门会将案件移送公安机关，依法追究刑事责任。例如：

   • 生产销售含“瘦肉精”的肉类，可能处5年以下有期徒刑，并处罚金；
     
   • 造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能处3-7年有期徒刑，并处罚金。
     

建议：若您或企业涉及食品检查立案，需尽快委托律师介入，通过分析检测报告、生产记录等证据，争取从轻或免除处罚。如有具体案件细节，可直接向我咨询，我会结合法律条款和实务经验为您详细解答。