农村修建房屋可以合法承包给个人，但需满足特定条件并履行相应手续。具体分析如下：

1. 承包主体资质
   根据《中华人民共和国建筑法》第二十六条，承包建筑工程的单位需具备相应资质。若个人承包农村房屋建设，需满足以下条件之一：

   • 承包人具备农村建筑工匠资质（部分地区要求通过培训并取得证书）；
     
   • 承包人属于个体工匠，且工程规模较小（如单层普通住宅），部分地区允许以个人名义承包；
     
   • 若工程涉及多层或复杂结构，必须由具备建筑施工企业资质的单位承包，个人承包可能被认定为违法。

2. 合同合法性
   即使个人承包合法，也需签订书面合同，明确约定以下内容：

   • 工程范围、质量标准、工期、价款及支付方式；
     
   • 安全责任划分（如施工安全、材料质量等）；
     
   • 违约责任（如工期延误、质量不达标等）。
     法律依据：《民法典》第七百八十八条（建设工程合同条款）。

3. 审批与备案要求
   农村建房需履行审批手续，承包合同需与审批文件一致：

   • 需取得《乡村建设规划许可证》或《农村宅基地批准书》；
     
   • 部分地区要求将承包合同报村委会或乡镇政府备案；
     
   • 若未审批擅自建房，即使承包合同有效，房屋也可能被认定为违建。

4. 风险防范建议

   • 发包方（房主）：
     
     • 核实承包人资质，避免选择无证个人或“游击队”；
       
     • 要求承包人购买意外险，降低施工事故风险；
       
     • 定期检查工程质量，保留付款凭证和沟通记录。
       
   • 承包方（个人/工匠）：
     
     • 明确自身资质范围，避免承接超规模工程；
       
     • 在合同中约定“发包方未审批导致停工的补偿条款”；
       
     • 要求发包方提供施工图纸或明确技术要求。

总结：个人承包农村建房合法，但需严格审查资质、签订书面合同并履行审批手续。若涉及复杂工程或资金较大，建议委托专业建筑公司以降低风险。如有具体案例或地区政策疑问，可进一步向我咨询。