公司不帮员工办理社保减员（断保）是违法行为，员工可通过以下途径解决，具体分情况说明如下：
1. 先明确“断保”的法律性质
根据《社会保险法》第58条、第60条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记，并在劳动关系终止时及时办理社保减员（即停止缴费）。若公司未办理，可能导致员工在新单位无法参保、影响医保报销、购房购车资格等，公司需承担滞纳金甚至罚款（《社会保险法》第86条）。
2. 分情况处理：根据劳动关系状态选择对策
情况一：劳动关系已终止（如离职、被辞退）
步骤1：书面催告公司
向公司发送《要求办理社保减员通知书》（可通过邮件、微信、书面函件），明确要求其在15日内办理减员，并保留送达证据（如签收记录、聊天记录）。
法律依据：《劳动合同法》第50条，用人单位应在解除劳动合同时出具证明，并在15日内办理档案和社会保险关系转移手续。
步骤2：向社保部门投诉
若公司拒不办理，携带离职证明、催告记录等材料，向当地社保经办机构（如社保局、政务服务中心）投诉，要求强制减员。社保部门可责令公司限期改正，逾期不改的，会直接操作减员并处罚公司。
实践提示：部分地区支持线上投诉（如国家社会保险公共服务平台、当地人社局官网）。
步骤3：申请劳动仲裁（如需赔偿）
若因公司未减员导致你损失（如无法在新单位参保、医保断缴无法报销），可申请劳动仲裁，要求公司赔偿实际损失（如自费医疗费、新单位社保补贴差额等）。
情况二：劳动关系仍存续（如在职但公司未缴社保）
步骤1：与公司协商补缴
要求公司补缴欠缴的社保费用，并同步办理减员（若你已离职但公司未操作）。协商时可引用《社会保险法》第63条，明确公司义务。
步骤2：向社保部门举报
若协商无果，向社保部门举报公司未依法缴纳社保，社保部门会调查并责令补缴，同时可能对公司罚款。
注意：举报后，社保部门会联系你核实情况，需配合提供劳动合同、工资流水等证据。
步骤3：以“未缴社保”为由解除合同并索赔
若公司长期未缴社保，你可依据《劳动合同法》第38条，以“未依法缴纳社会保险费”为由解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
3. 关键证据清单
无论选择哪种途径，均需保留以下证据：
总结：公司不办断保是违法行为，员工可通过催告、投诉、仲裁等途径解决。若你已离职，优先向社保部门投诉强制减员；若在职，可要求补缴或以“未缴社保”为由解除合同索赔。具体操作中如有疑问，可直接向我咨询细节。