结论：面对老板因工作活少不够干而想让你离职，你不愿意离职老板就老是找你毛病的情况，你可以从保留证据、与老板沟通、申请劳动仲裁等角度来维护自己的合法权益。

具体分析与建议：

1. 保留证据：

   • 记录找茬行为：老板如果经常找你毛病，你要尽量记录下这些行为，包括时间、地点、具体内容等。这些记录可以作为后续维权的重要证据。
   • 保存工作记录：保留好你的工作记录，如工作日志、项目进展报告等，以证明你一直在认真履行工作职责，并非因为工作不饱和而消极怠工。
   • 收集沟通记录：如果与老板有过关于工作、离职等问题的沟通，尽量保留这些沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等。

2. 与老板沟通：

   • 表达意愿：你可以主动与老板沟通，表达你愿意继续留在公司工作的意愿，并询问老板对你工作的具体期望和要求。
   • 寻求解决方案：如果老板确实认为你的工作量不饱和，你可以提出调整工作内容、增加工作量或参与其他项目等解决方案，以展示你的积极性和合作态度。
   • 明确态度：在沟通过程中，要明确表达你对老板找茬行为的不满，并要求老板停止这种不公正的对待。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者与用人单位之间因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等发生的争议，可以申请劳动仲裁。
   • 仲裁请求：如果你认为老板的行为已经构成了违法解除劳动合同或侵犯了你的合法权益，你可以向劳动仲裁机构提出仲裁请求，要求老板继续履行劳动合同、支付违法解除劳动合同的赔偿金或恢复你的工作待遇等。
   • 仲裁流程：申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁机构的流程进行。在仲裁过程中，你可以委托律师代理，以更好地维护自己的权益。

4. 其他建议：

   • 保持冷静：面对老板的找茬行为，要保持冷静和理智，不要与老板发生直接冲突或争吵，以免加剧矛盾。
   • 寻求支持：你可以向同事、朋友或家人倾诉你的遭遇，寻求他们的支持和建议。同时，也可以考虑向公司的人力资源部门或工会反映情况，寻求他们的帮助和调解。
   • 关注心理健康：长期面对老板的找茬行为可能会对你的心理健康造成影响，因此要注意关注自己的心理健康状况，及时寻求心理疏导或治疗。

后续行动建议：

• 在采取上述措施的同时，你要继续认真履行工作职责，保持积极的工作态度，以证明你的工作能力和价值。
• 如果老板的行为持续不改或加剧，你要及时考虑采取法律手段维护自己的权益，避免错过最佳的维权时机。

如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。