结论：试用期员工在五一后离职，五一假期的工资是否计算，需分情况讨论，具体如下：

1. 五一假期属于法定节假日
   根据《全国年节及纪念日放假办法》，五一劳动节（5月1日）为法定节假日，用人单位必须支付工资，且不得以劳动者是否提供劳动为由扣减。因此，即使您在试用期且五一后离职，5月1日当天的工资仍需正常计算。

2. 五一假期中的调休日或休息日
   若五一假期包含调休的周末（如4月28日、5月5日等）或单位统一安排的休息日，工资计算需分两种情形：

   • 若您在调休日或休息日正常工作：根据《劳动法》，用人单位需安排补休或支付不低于工资200%的加班费。
     
   • 若您未工作：调休日或休息日本身不产生工资，但若单位因生产需要安排您工作却未补休，则需支付加班费。

3. 试用期离职的工资结算规则
   根据《劳动合同法》，试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%，或劳动合同约定工资的80%，且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。离职时，用人单位需按实际出勤天数结算工资，包括法定节假日的工资。若单位拒绝支付五一假期工资，您可依据《工资支付暂行规定》要求补发，并可向劳动监察部门投诉。

建议：

• 保留劳动合同、考勤记录等证据，以便维权时使用。
  
• 若与单位协商无果，可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张五一假期工资及可能的加班费。
  

如有其他细节需进一步分析，欢迎随时向我咨询。