包工头在面对公司追偿时，可采取以下措施应对：

1. 核实追偿的合法性
   首先需确认公司追偿的依据是否合法。根据《工伤保险条例》及《民法典》相关规定，若包工头与公司在法律上构成“用工主体责任”关系（例如包工头不具备用工主体资格，公司违法分包工程），公司可能因未履行法定安全保障义务而承担工伤保险责任，但事后可向实际责任人（包工头）追偿。

   • 若追偿合法：需进一步分析责任范围（如是否因包工头过错导致事故、赔偿金额是否合理等）。
     
   • 若追偿不合法：例如公司未依法为工人缴纳工伤保险，或事故责任完全由公司管理疏漏导致，包工头可拒绝承担责任，并要求公司通过法律程序解决争议。

2. 审查事故责任划分
   包工头需收集证据证明自身无过错或过错程度较低，例如：

   • 工人违规操作且未接受安全培训的证据；
     
   • 公司未提供安全防护设备或现场管理失职的证据；
     
   • 事故调查报告或第三方鉴定结论，明确责任比例。
     若包工头能证明公司存在主要过错，可主张按比例分担赔偿，而非全额承担。

3. 协商与调解
   在诉讼前，包工头可主动与公司协商，提出分期支付、减免部分费用等方案。若双方分歧较大，可申请劳动仲裁部门或行业协会介入调解，降低诉讼成本。

4. 应对诉讼程序
   若公司提起诉讼，包工头需：

   • 及时应诉：在法定期限内提交答辩状，避免缺席判决；
     
   • 举证抗辩：围绕“责任主体”“过错程度”“赔偿范围”等核心问题提供证据；
     
   • 反诉或申请追加被告：若公司存在重大过错，可反诉要求其承担主要责任，或申请将其他责任方（如发包方、设备供应商）列为共同被告。

5. 关注赔偿范围合理性
   公司追偿的金额应限于其实际支付的工伤保险待遇（如医疗费、伤残补助金等），且需扣除包工头已支付的部分。若公司主张的赔偿包含罚款、违约金等非法定项目，包工头可拒绝支付。

建议：包工头应尽快咨询专业律师，全面梳理事故经过、合同关系及证据材料，制定针对性应对策略。若涉及重大赔偿，可考虑通过购买雇主责任险等方式转移风险。