当员工不同意调店时，可以按照以下步骤来处理，以确保合法、合理、合情地平衡企业经营需求与员工利益：
一、沟通协商与通知阶段
积极沟通与协商：
- 安排专门的时间和地点，与员工进行一对一或集体沟通会议，详细、诚实地说明调店的原因、新店铺的工作内容、工作时间、工作环境及薪资待遇等变化。
- 倾听员工的顾虑、想法和诉求，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，如调岗的具体岗位、工作地点、薪资待遇等关键信息，并且变更劳动合同应当采用书面形式。
- 若双方能就调岗事宜达成一致，应签订书面的劳动合同变更协议。
提供信息与实地考察：
- 全面介绍新店铺的工作环境、工作时间、交通便利性等，组织员工到新店铺实地考察，增强其对新工作环境的了解。
书面通知：
- 如果协商未果，用人单位在符合法定条件的前提下，可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同。
二、遵循法律规定与经济补偿阶段
明确法律义务：
- 熟悉《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，明确企业在调店情况下的法律义务。劳动合同中若对工作地点有明确约定，企业擅自变更属于违约行为，可能面临支付经济补偿金等法律后果。
支付经济补偿：
- 若双方未能就调岗达成一致，且企业确实无法维持原工作地点的工作岗位，应依法支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。
赔偿金：
- 若用人单位违反法律规定解除或终止劳动合同，劳动者有权要求继续履行合同，或要求用人单位按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
三、员工应对策略与后续工作
员工应对：
- 员工应明确自己的权益，若劳动合同中有明确约定工作地点，且调店超出约定范围，员工有权拒绝。
- 员工可以与公司积极协商，提出可行的解决方案，如请求在原工作地点范围内进行岗位调整，或争取交通补贴等缓解措施。
- 员工应妥善保留与公司沟通的所有往来邮件、聊天记录、谈话录音等证据，以备后续维权之需。
办理离职手续：
- 若最终决定解除劳动合同，需按照公司规定和法律要求为员工办理离职手续，结清工资、奖金、未休年假的折算工资等，并提供离职证明。
法律风险防范：
- 在整个过程中，用人单位应严格遵守法律法规，确保调岗操作的合法合规性，妥善保存与调岗相关的书面材料，以备未来可能出现的法律争议之需。
总结与建议：
处理员工不同意调店的问题时，用人单位应首先审查劳动合同中的约定，并综合评估调店的合理性。在调店过程中，应与员工进行充分沟通和协商，确保双方的权益得到妥善保护。如双方无法达成一致，建议通过合法途径解决争议，如申请劳动仲裁等，以避免不必要的法律风险和经济损失。员工在面对公司不合理的调店要求时，也应明确自己的权益，通过合法途径维护自己的合法权益。
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