老人写赠与协议，一般不需要其他子女签字，但特殊情况下可能需要配偶或其他共有人的同意及签字。下面我将从不同角度详细分析这个问题：
一、一般情况：老人自主决定赠与
老人对自己的合法财产，包括房产、存款等，拥有完全的处分权。在意识清晰、具有完全民事行为能力的前提下，老人可以自主决定将财产赠予他人，这一行为基于老人的真实意愿，是合法有效的。赠与作为一种单方的法律行为，仅需赠与人一方作出意思表示即可成立，因此，在一般情况下，老人写赠与协议并不需要其他子女签字同意。
二、特殊情况：需要其他共有人同意
财产为共同共有：
- 如果老人要赠与的财产并非其个人单独所有，而是与配偶或其他子女共同共有（如共同出资购房且产权登记为共有），则老人在赠与财产时，需要获得其他共有人的同意并签字。因为共同共有人对财产均享有相应权益，任何一方单独处分共有财产都是无效的。
附条件或义务赠与：
- 如果赠与协议中约定了特殊条件或义务，并且这些条件或义务涉及到其他子女的利益，那么为避免日后产生纠纷，建议与其他子女进行沟通，并在必要时取得他们的参与和签字。例如，老人可能要求受赠人在接受赠与后承担一定的赡养义务，这时如果其他子女也涉及赡养责任，那么他们的同意就显得尤为重要。
涉及家庭和谐与养老安排：
- 在实际操作中，为了避免家庭纠纷和矛盾，即使法律上可能不需要其他子女签字，老人在赠与财产前还是主动与其他子女进行沟通和协商会更为妥善。这有助于增进家庭成员之间的理解和信任，确保赠与行为得到大家的认可和支持。特别是当赠与行为与老人的养老安排等密切相关时，提前与其他子女协商沟通就显得尤为重要。
三、法律建议
明确赠与意愿：
- 老人应明确自己的赠与意愿，并确保赠与协议的内容真实、合法、有效。在签订赠与协议前，可以咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。
考虑家庭和谐：
- 在赠与财产时，老人应充分考虑家庭和谐和子女间的关系。如果可能的话，可以与其他子女进行沟通协商，以避免日后产生纠纷和矛盾。
保留相关证据：
- 老人应保留好与赠与行为相关的证据，如赠与协议、财产证明、转账记录等。这些证据在日后可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。
总结来说，老人写赠与协议一般不需要其他子女签字同意，但在涉及共同财产、附条件或义务赠与以及养老安排等特殊情况下，可能需要配偶或其他共有人的同意及签字。如果你有任何关于婚姻家庭或拆迁安置领域的法律问题，都可以直接向我咨询。