结论：增加其他岗位工作内容是否可以仲裁，取决于这一行为是否构成对劳动合同的变更，以及是否因此引发了劳动争议。如果用人单位未经协商单方面增加工作内容，且这一变更对劳动者的权益产生了实质性影响，劳动者是有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益的。
分析说明：
劳动合同变更的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果用人单位希望增加劳动者的工作内容，这实际上是对劳动合同的一种变更，需要与劳动者进行协商，并达成一致意见。
- 如果用人单位未经协商，单方面增加劳动者的工作内容，且这一变更对劳动者的权益（如工作时间、工作强度、薪酬待遇等）产生了实质性影响，那么这种行为可能构成违法变更劳动合同。
劳动争议仲裁的角度：
- 当劳动者认为用人单位的行为侵犯了自己的合法权益时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁过程中，劳动者需要提供证据证明用人单位未经协商单方面增加了工作内容，并且这一变更对自己的权益产生了实质性影响。
- 如果仲裁委员会认定用人单位的行为构成违法变更劳动合同，那么劳动者有权要求用人单位恢复原劳动合同的内容，或者要求用人单位承担相应的法律责任。
特殊场景：
- 如果增加的工作内容是临时性的、轻微的，且没有对劳动者的权益产生实质性影响，那么这种情况可能不构成违法变更劳动合同，劳动者可能无法通过仲裁来维护自己的权益。
- 另外，如果劳动合同中已经明确约定了用人单位有权根据工作需要调整劳动者的工作内容，那么在这种情况下，用人单位增加工作内容可能不构成违法变更劳动合同。但是，这种调整仍然需要遵循合理、公平的原则，不能对劳动者的权益造成不合理的损害。
行动建议：
- 如果您作为劳动者，遇到了用人单位未经协商单方面增加工作内容的情况，并且认为这一变更对自己的权益产生了实质性影响，那么您可以先与用人单位进行协商，尝试达成一致意见。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提供相关证据来证明自己的权益受到了侵害。
- 在整个过程中，建议您保留好与用人单位的沟通记录、劳动合同、工作安排等相关证据，以便在仲裁过程中维护自己的合法权益。
法律后果：
- 如果仲裁委员会认定用人单位的行为构成违法变更劳动合同，那么用人单位可能需要承担恢复原劳动合同内容、支付经济补偿金等法律责任。
- 如果劳动者因用人单位的违法行为而遭受了其他损失（如精神损害、误工费等），还可以根据实际情况要求用人单位进行相应的赔偿。