结论：同岗位互调增加工作量是否可以仲裁，需根据具体情况判断。若公司单方面不合理增加工作量，且该行为违反劳动合同或相关法律法规，损害了你的合法权益，那么你是可以通过劳动仲裁来维护自己的权益的。
分析说明：
劳动合同的约定：
- 首先，要查看你与公司签订的劳动合同中是否有关于工作岗位、工作内容和工作量的明确约定。如果合同中有明确规定，而公司未经你同意单方面增加了工作量，这可能构成违约行为。
工作量的合理性：
- 即使合同中没有明确的工作量规定，公司增加的工作量也应当是合理的。如果增加的工作量超出了正常范围，导致你无法承受或影响了你的身心健康，那么这种增加就是不合理的。
公司的行为是否违法：
- 根据《劳动法》和相关规定，用人单位应当保障劳动者的合法权益，不得强迫或者变相强迫劳动者加班，不得随意增加劳动者的工作量。如果公司违反了这些规定，你就有权通过法律途径来维护自己的权益。
劳动仲裁的适用性：
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式。如果你认为公司增加工作量的行为损害了你的合法权益，你可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。在仲裁过程中，你需要提供相关证据来证明公司的行为是不合理的，且损害了你的权益。
法律建议：
- 收集证据：在申请仲裁前，尽量收集相关证据，如劳动合同、工作记录、加班记录、与公司的沟通记录等，以证明公司增加工作量的行为是不合理的。
- 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在申请仲裁前，建议你咨询一位专业的劳动律师，以获取更具体的法律指导。
- 申请仲裁：如果你决定申请仲裁，需要按照当地劳动仲裁机构的要求准备相关材料，并按照规定的程序进行申请。
后续行动与可能结果：
- 如果仲裁机构认定公司增加工作量的行为是不合理的，且损害了你的权益，那么仲裁机构可能会裁决公司承担相应的法律责任，如支付加班费、赔偿损失等。
- 如果公司对仲裁结果不服，还可以向法院提起诉讼。但在这个过程中，你需要继续提供证据来支持自己的主张。
总之，同岗位互调增加工作量是否可以仲裁，取决于具体情况和证据。如果你认为自己的权益受到了损害，不妨考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。