企业负责人辞职后是可以开公司的，但具体能否成功开设并运营新公司，还需考虑多个因素，以下从不同角度进行分析：

1. 竞业限制与保密义务：

   • 竞业限制：如果原企业与企业负责人在劳动合同或保密协议中约定了竞业限制条款，且该条款合法有效，那么在企业负责人辞职后的一定期限内（通常不超过两年），其不得在与原企业业务相竞争的其他企业任职，也不得自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务。若违反竞业限制约定，企业负责人可能需要向原企业支付违约金，并可能面临法律诉讼。
   • 保密义务：即使没有竞业限制条款，企业负责人也负有对原企业商业秘密的保密义务。如果在新公司中使用了原企业的商业秘密，可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。

2. 原企业职务与新公司业务的关系：

   • 如果企业负责人在原企业担任的是高级管理职务，且新公司的业务与原企业存在直接竞争关系，那么其开设新公司的行为可能会受到原企业的质疑和挑战。原企业可能会认为这种行为违反了忠诚义务或竞业限制条款，从而采取法律措施。
   • 如果新公司的业务与原企业无直接竞争关系，或者企业负责人在原企业的职务并不涉及核心业务或商业秘密，那么其开设新公司的行为通常不会受到过多限制。

3. 法律法规的遵守：

   • 在开设新公司时，企业负责人需要遵守相关的法律法规，如公司法、税法、劳动法等。确保新公司的设立、运营和管理都符合法律要求，避免因违法违规行为而面临法律风险。

4. 实际操作建议：

   • 审查合同与协议：在辞职前，企业负责人应仔细审查与原企业签订的劳动合同、保密协议和竞业限制协议等文件，确保自己了解并遵守其中的条款和义务。
   • 咨询专业意见：在开设新公司前，建议咨询专业律师或法律顾问的意见，了解可能存在的法律风险和合规要求，以便做出明智的决策。
   • 保持透明与沟通：如果可能的话，与原企业保持透明和沟通，解释自己开设新公司的意图和计划，以减少误解和冲突的可能性。

总结与建议：企业负责人辞职后开设新公司是可行的，但需谨慎考虑竞业限制、保密义务、原企业职务与新公司业务的关系以及法律法规的遵守等因素。在做出决策前，建议咨询专业律师的意见，以确保自己的行为合法合规，并降低潜在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。