试工七天是否合法，需根据具体情况判断，主要取决于是否签订了书面劳动合同以及试工期间的待遇和性质。以下从不同角度进行分析：
若试工七天属于试用期的一部分，且符合法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 如果试工七天是在上述法律规定的试用期范围内，并且用人单位与劳动者签订了书面劳动合同，明确了试用期的期限和待遇，那么试工七天是合法的。
若试工七天未签订书面劳动合同，或试工期间待遇不符合法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
- 如果试工七天期间，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，或者试工期间的待遇（如工资、福利等）低于法律规定的标准，那么试工七天可能构成违法行为。特别是，如果试工期间用人单位未支付工资或支付的工资低于当地最低工资标准，劳动者有权要求用人单位补足差额，并可能面临劳动行政部门的处罚。
试工期间的性质判断：
- 试工期间应被视为劳动关系建立的一部分，用人单位应按照法律规定支付劳动报酬、提供劳动条件等。
- 如果试工期间用人单位以“试工”为由不支付工资或提供低于法定标准的待遇，这种行为可能被视为对劳动者权益的侵害，劳动者有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。
建议：
- 对于劳动者而言，在试工前应与用人单位明确试工期间的待遇、期限等事项，并尽量要求签订书面协议以保障自己的权益。
- 如果试工期间发现用人单位存在违法行为或侵害自己权益的情况，应及时向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，应遵守相关法律法规，与劳动者签订书面劳动合同，明确试用期的期限和待遇等事项，以避免法律风险。
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