招聘时试工一天是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若试工期间形成了事实劳动关系：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，一旦劳动者实际为用人单位提供了劳动，并且这种劳动是用人单位业务的组成部分，同时劳动者也接受了用人单位的管理和指挥，那么双方就形成了事实劳动关系。
- 在这种情况下，即使只试工一天，用人单位也应当与劳动者签订书面劳动合同，并按照法律规定支付劳动报酬、缴纳社会保险等。如果用人单位未履行这些义务，就可能面临劳动行政部门的处罚，以及劳动者要求支付未签劳动合同双倍工资等法律风险。
若试工仅作为面试或考核环节，未形成事实劳动关系：
- 在某些情况下，用人单位可能会将试工作为面试或考核的一个环节，以评估劳动者的能力、态度等是否符合岗位要求。如果这种试工并未形成事实劳动关系，即劳动者并未实际接受用人单位的管理和指挥，或者其提供的劳动并非用人单位业务的组成部分，那么这种试工可能不被视为劳动关系。
- 然而，即使在这种情况下，用人单位也应当谨慎处理试工事宜。例如，应当明确告知劳动者试工的性质、目的和可能的结果，避免给劳动者造成误解或期望。同时，用人单位也应当尊重劳动者的权益，不得利用试工之名行剥削之实。
法律建议：
- 对于用人单位而言，应当尽量避免将试工作为规避法律责任的手段。如果确实需要试工，应当明确试工的性质和目的，并与劳动者签订书面协议，明确双方的权利和义务。同时，用人单位也应当按照法律规定支付试工期间的劳动报酬，并尊重劳动者的权益。
- 对于劳动者而言，如果遇到用人单位要求试工的情况，应当仔细了解试工的性质和目的，以及自己的权益和义务。如果试工期间形成了事实劳动关系，而用人单位未履行相关义务，劳动者可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
可能的法律后果：
- 如果用人单位未按照法律规定处理试工事宜，可能会面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，劳动者也有权要求用人单位支付未签劳动合同双倍工资、补缴社会保险等费用，并可能通过法律途径维护自己的权益。
总之，招聘时试工一天是否合法，取决于试工期间是否形成了事实劳动关系。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。