销售人员一直没有业绩是否可以开除，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、劳动合同与公司规章制度的角度
有明确约定或规定且合法合理的情况：
- 若劳动合同或公司规章制度中明确规定了销售业绩作为考核标准，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，同时经过了民主程序制定并向员工公示（依据《中华人民共和国劳动合同法》第四条），那么当员工未能达到规定的业绩要求时，公司可以依据这些条款解除劳动合同。但此举必须确保考核制度的合理性，避免设定过高或不切实际的指标。
约定或规定不明确、不合法或未公示的情况：
- 如果劳动合同或规章制度中对业绩考核标准没有明确、具体的约定，或者约定的标准过高、不合理，又或者这些规定没有经过民主程序制定和公示，公司则不能以业绩未达成为由开除员工。这是基于《劳动合同法》第四条保障劳动者权益的相关规定。
二、员工未能完成业绩的原因角度
因不可抗力等客观原因导致的情况：
- 如果员工未能完成业绩是由于不可抗力因素，如重大疫情、自然灾害等（《中华人民共和国民法典》第一百八十条规定，不可抗力是不能预见、不能避免且不能克服的客观情况），或者是市场环境发生了不可预见、不可避免的重大变化，导致整个行业的销售业绩都受到严重影响，公司不能简单地将责任归咎于员工个人并将其开除。
员工个人主观原因导致的情况：
- 如果员工在工作中存在故意怠工、不积极履行工作职责、不遵守销售流程等主观过错，导致业绩未完成，并且在公司经过合理的批评教育、培训辅导等措施后仍然没有改进，公司可以根据具体情况，按照法定程序解除劳动合同。这一做法符合《劳动合同法》第三十九条关于劳动者严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害时可以解除劳动合同的规定。但在此过程中，公司应确保所有沟通、辅导、培训及考核过程均留下书面记录，作为后续可能发生的劳动纠纷的证据。
三、合法解除劳动合同的程序要求
- 若公司决定因员工业绩不佳而解除劳动合同，必须遵循法定程序，包括提前三十日以书面形式通知劳动者本人，或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付相应的经济补偿金。经济补偿金的具体标准为：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
综合建议
- 对于销售人员而言：应仔细审查自己的劳动合同和公司规章制度，了解其中关于业绩考核和解除劳动合同的条款。同时，在面对业绩压力时，应积极与公司沟通，寻求解决方案，以避免因业绩不佳而面临被开除的风险。
- 对于公司而言：在制定和执行相关规章制度时，应确保其合法性、合理性和公正性。在辞退未达业绩的销售人员时，必须严格遵守法律法规和公司规章制度，确保流程的合法性和合规性，以维护良好的劳动关系和企业形象。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。